炸面包片最简单的做法12136

文章插图
选料
【炸面包片最简单的做法12136】黄油一块，市售面包一个（约二两），香油25克，果酱一瓶。
制法
1将面包切成厚约05厘米的薄片，然后抹上香油放入烤箱中烤约15分钟（无烤箱者可放在油锅中炸），取出。
2将烤干的面包片取出后，一面抹上黄油，一面抹上果酱即可食用。
特点
脆松香甜，营养价值高。
你好！油炸面包可以用原味的、咸味的，只是不能用甜味的，因为有糖，进油锅马上就糊了，炸面包之前可以沾一下鸡蛋液，避免吸入过多的油，炸出来的也好吃，如果用面包做托，比如虾仁布丁之类的菜，要先将有馅的一面下锅，油温不要太高，炸好之后再高温快炸另一面，切忌油温现高后低，以免食物中存过多的油。
炸面包片的做法步骤
炸面包片的做法图解11 准备几片切片面包片，将其切成小方块，待用
炸面包片的做法图解22 将青红椒切成小碎渣，待用
炸面包片的做法图解33 把鸡蛋打在碗里，将牛奶、青红椒末、盐倒入搅拌均匀（有玉米粉的也可以加入一点）
炸面包片的做法图解44 锅里放黄油，小火，将切好的面包片入放入蛋液里挂糊，下锅煎炸
炸面包片的做法图解55 两面呈金**，起锅
炸面包片
主料
面包3片
鸡蛋1个
步骤
1面包片去四边
2将面包片沾裹蛋液
3放入平底锅，煎面包片
4正反面煎金黄出锅装盘
材料：（可做8—9个甜甜圈面包）
材料A：高粉200g，干酵母粉9g ，盐2g，牛奶130cc
材料B：高粉53g，奶粉8g，蛋21g，盐2g ，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g
做法：
1、材料A混合均匀揉成团，并揉至面团光亮不粘手；
2、面团第一次发酵90分钟；
3、将除奶油外的材料B搅拌均匀，并加入做法2发酵好的面团中；
4、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏（搅拌）；
5、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止；
6、将面团取出，用擀面棍擀成约1—15cm厚度的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛10—15分钟；
7、用甜甜圈模型（我这里没有，我就用合适大小的碗口和碗底）压出甜甜圈形，面皮上刷少许面粉，用铲刀铲至烤盘上作最后发酵7分钟；
8、放入约180度左右的热油中炸至外表呈金**，起锅沥干油。
做甜甜圈注意事项：
1）面皮压出甜甜圈形后，忌用手拿，用铲刀或刮刀，以防止甜甜圈变形；
2）油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多