水果连锁超市经营策划书( 四 ) 「问人人知识网」

现在，中国水果的主体市场尚处于幼稚期，但市场容量递增速度
却很惊人。如果，这一时期，不先行导入，抢占战略制高点，以后进入将面临较高难度，在战略上也会受制与人。
同比 ‘便利店 ’的特许加盟，水果专卖店具有投资少，技术含量低，易操作，利润大和回报快的优点。不久的将来，必然成为一个新的加盟热点。
二、市场分析
( 一 ) 消费群体分析
水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品
，是大众消费的
一个重要组成部分。目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下两种方式组成：
1
集市水果摊 ⑵ 大型超市
针对一般消费群体而言，主要的水果消费途径是集市水果摊（菜市场、街道流动小贩），他们往往选择时令水果作为主要消费对象，对非时令水果、进口水果等中高档水果的选购相对较少，他们也会在去大型百货超市集中采购的过程中选购水果。此类消费群体以中老年消费者居多，他们时间充裕，能够很有耐心的挑选水果品质、权衡价格希望能够得到最大的实惠。他们的消费特点是：要求便利、要求低价、对比选购性强。
对于中高档消费群体而言，水果消费的主要途径是来源于大型百货超市和社区便利店。这部分人群以中青年为主。他们每日忙碌于工作和交际，日常消费品的采购一般是在周末或节假日，在大型百货超市进行一站式购齐。而这部分消费者更看中水果的品质和种类。他们往往会对新鲜、新奇的水果种类显现出喜好和偏向。
按以上两种消费途径为维度进行表格分析，具体如下：
消费群
消费组成
体
一般消费群体（中老
水果摊
年）
中高消费群体（中青
超市
年）
消费场所占
消费倾
向
低价、便
消费心里
比
70% 30%
实惠、实用
利
品质、种
高品质、诚
40% 60%
类信
2
通过上面的对比表我们能够发现，两个消费群体的消费心理略有
不同，但是都对水果销售商提出了要求。为了能够满足这两种消费群
体的消费心理，也为了顺应市场需求，就需要有既便利、低价又时尚、
提供高品质商品的零售形式出现，这就是本报告所要研究的“水果连
锁超市”的销售形式，也是“水果连锁超市”的基本定位。
水果连锁经营实行的是团体作战，灵活和及时的配送，可以保持各单位货品的新鲜度集群开店，可以降低成本，货品采购和配送成
本，其高度一致的整体行动和区域市场占有密度，可以迅速扩大品牌的知名度和占有市场，其特性完全符合水果销售。
结论：水果连锁超市的市场定位是——低价、便利、时尚、诚信、高品质、服务优。主要服务对象为中高收入阶层，辐射低收入人群。