冰冻的虾还能吃吗( 二 )


冰冻的死虾如果虾没有变色和变味,煮熟和炒熟透后可以吃 。任何食物都有个保质期,如果过了保质期,可能会变味和变色 。即使没有过保质期,时间放长了 , 对营养和味道有点影响,毕竟细菌多了,但是不影响食用 。
接下来看下活虾和死虾如何鉴别
1看外形 。新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度 。
2察色泽 。新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋**(雄虾) 。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色 。
3观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩 , 有弹性 。
【冰冻的虾还能吃吗】4闻气味 。新鲜虾气味正常,无异味 。
此外,冰虾仁比鲜虾更容易保存,冻虾仁应挑选表面略带青灰色,手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑 。
温馨小贴士:为了健康,我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识 。现在大多人家里都有冰箱,什么东西吃不完就放入冰箱里,很方便的事情 。我们拿出一个胶盒来,在里面放一些湿纸巾,还是湿毛巾作为垫底,把虾放入里面后,再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾,这么做是为了利用冰箱内的冷气,让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度 , 来保持基围虾的持久保鲜 。不过大家要记住的是不能直接就把胶盒放到冰箱里 , 这样会冻死那些虾的,起到了反作用 。
冰虾不建议直接食用 , 最好是煮熟之后在食用,因为煮熟之后可以有效杀死虾中的细菌或者寄生虫 。当然,有些冰虾在冰之前就是煮熟的,比如说北极甜虾等种类,就算是已经煮熟的,也不建议化冻后直接食用 。不建议直接食用的原因有着以下两点:1、在加工过程中可能并没有完全煮熟 , 可能会存在寄生虫;2、直接食用会造成营养成分的流失 。