文章插图
锅贴
材料
猪肉馅，韭苔 ， 面粉，葱粒，姜粒，清油 ， 盐，酱油，料酒，花椒粉
做法
1把猪肉馅用葱粒
姜粒
盐
酱油
料酒
花椒粉拌匀腌制二十分钟，把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀，（放入清油是为了防止韭苔遇到盐后大量的水分会出来）和猪肉馅混合在一起 。在面里倒入七八十度的开水，用筷子搅拌，稍凉以后用手把面和面团，烫面不能使劲的揉 。
2包的过程和包饺子一样，只是不要把两边只是不要把两边捏住 。
3平底锅上火 ， 锅内倒入清油烧热，把包好的生锅贴放入锅内，煎上二三分钟 ， 倒入掺了面粉的水 。
4盖上锅盖，用中火将锅内的水烤干，在用小火把锅贴的底部烙成金**出锅 。在用小火烙的过程中要不断转动锅 ， 使锅底受热均匀 。
【锅贴怎么做才香脆好吃 是哪里的小吃】

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