白萝卜|白萝卜怎么腌制好吃又脆又甜( 二 ) _腌制

2、取一大碗，将切好的白萝卜片全部放入碗中，均匀撒上15克盐，用筷子拌匀，腌制1小时。同时，将小米洗净，切成圆形备用。
3、腌制后，将腌制好的萝卜中的水倒出，倒入盆中，用水冲洗2-3次，除去盐分，最后沥干备用。
4、取另一个干净的碗，将腌制好的萝卜放入碗中，加入1茶匙醋、1茶匙糖、4茶匙生酱油、少许盐和切好的辣椒丝，用筷子拌匀，再次品尝，然后将拌好的萝卜与碗一起放入冰箱冷藏1小时后食用。

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白萝卜如何腌制好吃放的时间久
1、白萝卜洗净后，沥干水，然后去根。建议不要去掉萝卜皮，因为腌制的萝卜味道更好。
2、然后把萝卜切成大小均匀的条状，在盆里加入适量的盐，搅拌均匀，静置一两个小时。等到萝卜出水。
3、然后将腌制好的萝卜和水放入罐中，密封并盖上罐一周，这样萝卜会有更多的水。
4、然后用无油无水的搅拌棒搅拌萝卜。你也可以加一些胡椒粉和其他配料，吃的效果会更好。

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白萝卜腌制技巧
1、不要剥萝卜皮
白萝卜皮经过腌制后，不仅可以使白萝卜的味道变得更脆，而且味道更好。因此，我们必须注意白萝卜的处理。我们只需要清洗白萝卜，没有必要切掉白萝卜的皮。此外，萝卜腌制后不应少于2小时。萝卜经过腌制和软化后，它几乎就做好了。腌制时间不宜过短，否则腌制的萝卜可能不会煮熟，仍然属于辛辣状态。
2、调制酸辣汁
一般来说，在做酸辣汁的时候，你不能缺少大蒜。这是为了增强酸辣汁的味道。如果你喜欢辣的朋友，你可以加适量的小米辣椒。然而，需要注意的是，酸辣汁的腌制时间需要更长，至少要超过8小时。如果温度较低，可以选择延长固化时间，因为时间太短，很可能不会浸泡出味道。
3、制作过程不能沾到清水
如果在生产过程中必须用水，则需要使用冷开水，并且还需要注意看不到一丝油，这样可以延长萝卜的保质期。将洗净的萝卜放入酸辣汁中，用保鲜膜包好，腌制很长时间。然后将腌制好的萝卜密封，放入冰箱的冷藏层。这样萝卜就可以保存得很好。低温保存是延长萝卜保质期的好方法。