猪肚|猪肚包鸡和猪肚鸡有区别吗猪肚包鸡和猪肚鸡是一个菜吗猪肚|鸡

我们都知道，猪肚和鸡都是比较比较常见的两种食材，它们都含有丰富的营养成分，吃起来鲜香可口，味道超级棒，深受人们喜欢。有些人会做猪肚鸡，有些人会做猪肚包鸡。那么猪肚包鸡和猪肚鸡是一回事吗？下面让我们具体来看看吧！

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猪肚包鸡与猪肚鸡有什么区别
猪肚包鸡也即是用猪肚包裹着鸡来熬汤，而猪肚鸡又叫“猪肚煲鸡”这种做法就是把鸡和猪肚砍成块来一起熬汤，单从食材的处理来看就不一样。
要说两者最大的区别是什么？那肯定是味道了，猪肚鸡砍块煲出来的汤味道更浓郁，熬制的时间比猪肚包鸡的时间要短，但是猪肚鸡砍块煲出来的汤较为油腻，想要味道浓郁一点的可以用次方法制作。
而猪肚包鸡煲出来的味道更鲜甜、口感醇厚，因为食材是整只烹饪所以熬汤的时间要长才能挥发出味道，其中最大的亮点就是把猪肚包裹着鸡的方式来制作，这样可以减少鸡内部的脂肪流出，这样熬出来的汤更鲜甜、不油腻，但是味道不及砍成块熬汤的味道浓，想要汤不油腻、偏清淡点的可以这样做。

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猪肚鸡的做法
备料：
白胡椒粉2勺，盐1勺，白醋适量，面粉适量，红枣6个，猪肚550克，土鸡600克，当归3克，黄芪3克，党参10克。
做法：
1、把猪肚先用水冲洗一下。放入盆中，加入白醋和面粉反复搓洗3遍，冲洗干净。
2、鸡洗净切成块放入锅中，加水大火煮开。捞出冲洗干净血末。
3、把鸡塞进猪肚中，扎紧口。放入锅中，大火烧开。放入红枣、当归、黄芪和党参转中火猪煮50分钟。
4、关火，捞出猪肚。切成条，再次放入锅中，加入盐和胡椒粉在再煮20分钟。关火即可食用。

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猪肚包鸡的做法
做法：
准备好材料鸡、猪肚、白胡椒、红枣、枸杞子、淮山（材料根据吃的人数和口味适量配置）
1.白胡椒炒出香气（不能加油炒）放去瓦煲，加入适量的水提前煲胡椒（尽量多加点水，后期不能再加水了）。
2.准备一个杀好的鸡。
3.将猪肚翻过来洗里面，用适量生粉清洗猪肚反复清洗两三次。
4.继续用盐清洗猪肚里面两三次，然后用水清洗干净。
5.加白醋清洗猪肚里面两三次。
6.胡椒煲了大概四十分钟左右后，下塞好的猪肚和鸡，同时加入红枣枸杞淮山等药材。
7.大火煲开后转小火煲一个小时以上。
8.煲好后将猪肚和鸡捞出来放凉，鸡和猪肚分别斩成块。
9.准备好自己喜欢的蘸料。

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