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断食的好处，有很多。
可以瘦身、提高胰岛素敏感度、提高生长激素水平、帮助抗衰老、缓解慢性病风险。
间歇性轻断食，是2019年谷歌搜索排行第一的饮食方式，现在很多明星也开始轻断食了。

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最近，一个朋友给我反馈，她尝试生酮+断食，结果体验并不好，又饿身体又虚，而且效果也不太好。

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我们的往期文章里介绍过，断食和节食的区别，饿和虚的状态完全不一样。
有些人断食3天，越饿越清醒，越饿越精神，有些人一顿不吃就发抖，受不了。
【断食多久才有效 |断食多久才开始生效】今天这篇文章，我们来了解一下断食的5个阶段，看完你就了解了，什么时候开始出效果？
断食的5个阶段哈佛医学院的医学教授乔治卡希尔，目前医学界的教科书依然在沿用他的理论，在六十到九十年代间，他提出并完成了断食的5个阶段的理论。

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他认为，按照身体获取葡萄糖的途径，断食可以被划分成5个阶段，分别是摄入、吸收、糖异生、生酮状态，和蛋白质保护。
→人体获取葡萄糖的途径
能量有两种主要来源：碳水化合物提供的葡萄糖（葡萄糖供能）和脂肪提供的甘油三酯分子（甘油三酯供能）。
大多数细胞都可以同时使用这两种供能方式，除了大脑，但其他器官和组织如肝脏、肌肉、心脏和肾等都可以。
反过来，细胞也可以既储存葡萄糖又储存脂肪，有点像混合动力汽车，既可以使用汽油又，可以使用电能。

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此时可以被大多数细胞直接利用。
1、摄入阶段
第一阶段，卡希尔博士称之为摄入阶段，通常是一顿饭后的0到4小时。

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0-4小时第一阶段
这个阶段人体内不缺葡萄糖，有大量的葡萄糖供给所有细胞使用，这也是主要的供能方式。
有两个主要的营养传感器——胰岛素和mtor分子，当身体摄入大量碳水和蛋白质摄入，胰岛素分泌增多，人体开始储存能量以供后续使用。