工具/材料
面条100克
猪里脊100克
茭白2根
青椒半个
红椒半个
芝麻油、花生酱、水、生抽、糖、醋、料酒适量
选扁平的宽面放蒸笼里，蒸六七分熟就可以了 。


将面条放入沸水里煮30秒捞出滤水，不要煮太久，不然面条缺乏韧劲 。


然后放入芝麻油搅拌均匀，等待冷却 。


接下来炒三丝浇头，将茭白、彩椒和青椒切出来 。


肉切成肉丝后加入料酒和生抽腌制 。


热锅起油后爆香姜末 。


下肉丝炒至发白后捞出 。


锅里再加少许油，下彩椒翻炒后加入茭白一起炒，加入少许盐和糖调味 。


倒入肉丝一起翻炒熟，浇头就做好了 。


取一口奶锅，加一些生抽和糖稍微加热下，关火备用 。


花生酱和水1:1比例搅拌均匀 。


将花生酱倒入凉面里，然后加酱汁和陈醋，搅拌均匀后放上浇头就做好了 。

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