生煸枸杞头的制作方法
工具/材料
枸杞头300克
【生煸枸杞头的制作方法】
猪肉丝100克春笋1根
葱姜水适量、盐少许、糖少许、生粉少许
先备料，将枸杞头去掉杆子 。
只留嫩叶，洗干净，沥出水分 。
然后将剥好的春笋放入煮沸的淘米水中戳水去涩，大约煮2-3分钟 。
捞出后放凉，切成细丝备用 。
猪肉加盐、葱姜水、生粉充分抓匀 。
再倒入少许油静置15分钟左右 。
热锅冷油，放入肉丝煸炒至颜色变白，盛出 。
将底油加热到八成熟，下笋丝翻炒几下 。
再倒入枸杞头大火快炒 。
接着加少许盐和少许白糖调味，再放入肉丝均匀翻炒几下即可出锅 。
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