啤酒鸭是到处可见的家常菜，很多食客都爱它，而在小编心里，啤酒鸭就是妈妈的味道更是童年的回忆，成年之后的小编便向妈妈请教了这道美味佳肴的做法，现在分享给大家 。
工具/材料
鸭子、啤酒、八角、姜片、生抽、盐、红椒、花椒、蒜、桂皮、豆瓣
把鸭子洗干净，剁成块状装碗




放油热锅，倒入姜、蒜、红辣椒、花椒、桂皮、豆瓣小火翻炒

【啤酒鸭的做法_啤酒鸭怎么做_啤酒鸭的制作方法】

上面的辅料翻炒爆香之后，倒入鸭块翻炒，再倒生抽，不断翻炒，炒到锅里快没水时，添加清水，再翻炒，反复三次，第三次倒啤酒，加些盐


开大火，焖肉半个小时，让啤酒里麦芽的香味更好的渗入鸭肉
半个小时后，开锅加些自己喜欢的调料就好啦

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