食品安全法试题精选6份(27)

6、食品添加剂的主要标准有哪些?
答案：食品添加剂的主要标准包括使用标准和产品标准。使用标准有：《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)、《食品营养强化剂使用卫生标准》 (GB14880);产品标准：目前我国共有食品添加剂产品标准364个2010年至2011年公布的《食品安全国家标准》共104个指定标准共 72个(其中14个指向《中华人民共和国药典》) 。
7、出厂检验记录应当记录哪些资料?
答案：食品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者的名称及联系方式、销售日期等资料。
8、请列举出至少10种食品中可能违法添加的非食用物质。
9、违反食品安全法未经许可从事食品生产经营活动或者未经许可生产食品添加剂的如何处罚?
答案：由有关主管部门按照各自职责分工没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
10、《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)包括哪些资料?
答案：《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)规定了我国食品添加剂的定义、范畴、允许使用的食品添加剂品种、使用范围、使用量和使用原则等。食品添加剂按功能分为23个类别GB2760中包括食品添加剂、加工助剂、食品用香料、胶姆糖果中基础剂物质、其他类别的食品添加剂。