饺子汁怎么调好吃简单家常

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如下：
食材：饺子100g、花椒5g、葱姜蒜20g、生抽10g、醋20g、花生碎10g、鸡精5g、白糖5g 。
方法：
1、醋碟！经典中的经典，无论什么时候，站点醋吃饺子都是没有任何毛病的。
2、复杂一些的，葱蒜小米辣切碎，装到碗里。加一勺花生碎，加一勺辣椒粉。
3、花椒下锅炸香。
4、花椒捞出，热油淋在我们刚刚调好的调味料上。
5、加入生抽与醋调味，接着加入鸡精与白糖提鲜。
饺子是特殊的面食，属于饭菜合一的主食，也是过年必吃的一种节日美食，特别在北方。饺子的馅可以有多种，饺子蘸汁也是决定饺子味道的一部分。所以有人说，饺子好不好吃，有很大一部分取决于蘸汁怎么调，这个我深有体会。
我爱吃饺子，而每次吃饺子，必须要有饺子蘸料，要不一个都吃不下，我是不同的饺子肉类，蘸料都会不一样，今天就会把它们分享出来吧。
第一种，要是大肉类饺子，我一般都是香醋和生抽各一半，加油泼辣子，搅拌均匀，只要吃大肉饺子馅都用这种蘸料，几乎没有变过，这是最家常的饺子调味汁了，很适合懒人族。
第二种，素馅饺子蘸料，要是素馅的饺子，我一般就是芝麻酱、生抽、油泼辣子加少许凉开水把芝麻酱搅拌开，再加生抽和油泼辣子拌均，味道真的不一般。
第三种，海鲜类饺子蘸料，一般都是芝麻酱和生抽、辣椒油、香葱末拌均匀，为了海鲜的鲜美，我不加香醋的，这样不把海鲜的鲜味鸭下去，很少吃海鲜饺子，因为这里海鲜太贵了，吃的不多。
第四种，醋蒜泥，把蒜子捣成泥，然后放上陈醋，这就是醋蒜泥。但凡是有蒜的调料，大部分都是肉食类，比如猪肉大葱，牛肉大葱，猪肉韭菜，猪肉白菜之类的，肉类的，用这种汁沾着吃，更加突出出饺子的香。
第五种，酱油醋，就是家里吃的酱油兑入一点醋，这种吃法大部分是饺子的调味相对比较淡的饺子馅儿。一般饺子馅调得比较淡的都是素馅儿，因为如果盐放点多，出汤会比较快，饺子包起来会比较费劲，所以素馅儿的饺子都会相对清淡那么一点。而吃起来的时候就会选择蘸点酱油，我吃过，蘸着酱油的饺子吃起来也是非常的美味。
好吃的饺子料汁有麻辣型、香辣型、海鲜味等，具体方法如下：
1、麻辣型
碗中加入一勺白芝麻、一勺小葱碎、一勺蒜蓉、一勺干辣椒粉、半勺花椒粉，平铺在碗底。烧半勺油，油尽量用味道比较小的玉米油，色拉油等，烧至刚刚冒青烟的时候，均匀的浇在碗底的调料中，香气马上就会散发出来。碗中浇入两勺生抽、两勺米醋、一勺芝麻油，搅拌一下，一碗麻辣型饺子蘸料就做好了。