【土豆卤面条的做法窍门】

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土豆卤子面条的做法 怎么做土豆卤子面条 1.准备好所有的原料 。将牛肉切成厚片，然后切成小块 。
2.姜切成粉，蒜切成片 。将土豆和青葱切成大小相近的小块 。把土豆在水里泡一会儿 。
3.烧热平锅，倒入油，加热，放入肉丁翻炒 。
4.肉变色后 ， 加入蒜片和姜末 ， 倒入1勺料酒和半勺酱油 。
5.加入土豆块和洋葱丁 。翻炒一会儿，加足水 。水烧开后，加入盐和鸡精 。盐可以比平时多加一点，因为面里的卤水是咸的 。将牛肉炖30分钟左右，直到牛肉变软腐烂 。
6.将炒锅放入水中烧开，放入挂面烧开 。一般煮好的挂面都是经过三次煮沸后再煮 。烧开后加入少许冷水 。烧开锅之前加两次水 ， 然后关火 。取出冷水 。

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