橘子和牛奶可以同时吃吗 _橘子「问人人知识网」

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常喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常生活中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。橘子与牛奶在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。果汁与牛奶牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在46以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。牛奶与糖牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。牛奶与巧克力牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。牛奶与药有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。牛奶和水果不可以同时吃用就有这样的说法,但未听过酸奶和橘子不能同吃的,请注意区分牛奶和酸奶不是同一样的东西介绍你一个橘子酸奶饮品的作法[用料]：浓缩的柠檬汁（或橘子汁、广柑汁）半杯，柠檬酸奶2杯，白糖1汤匙，新鲜的橘子（或广柑）1个。[制法]：将柠檬汁（或橘子汁）及白糖放在一起，放入食品加工器或搅拌器中，搅1分钟后，加入柠檬酸奶，再搅拌10秒钟，立即倒入杯中。上面放入新鲜橘子瓣（或广柑瓣）即成。[特点]：清香，酸甜，小儿喜吃。[功效]：橘子每100克含维生素c30毫克左右，还含有维生素e及尼克酸。广柑每100克含维生素c也在30毫克左右。柠檬每100克含维生素c22毫克。此品是小儿补充维生素c的佳品，适合婴幼儿食用。较大幼儿可直接吃橘子、柠檬果。
橘子和牛奶一起吃了怎么办
先吃橘子后喝牛奶或是先喝牛奶后吃橘子是没关系的。
最近网络不断转载，提到牛奶与橘子不可同食，也就是刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C凝固成块，影响吸收，而且还会造成腹胀、腹痛、腹泻等症状。
事实上牛奶中的蛋白质遇酸就会产生凝结，这是正常的，就像咸豆浆加醋、牛奶加柠檬汁都会凝结成块，不过牛奶中的蛋白质凝结是因胃酸的作用，跟橘子的关连性不大，即使没有吃橘子，喝了牛奶也一样会因为胃酸而凝结，因为胃酸的强度比橘子酸的强度强上好几倍，这只是一个正常的消化过程而已。