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腊鹅家常做法如下↓
1把腊鹅腿放在温水中清洗干净 。因为是风干了的，有些垃圾粘在上面，所以最好是用热水洗一下比较好 。
2再把腊鹅腿放在高压锅里 ， 加少量清水，加一块生姜，盖盖子大火烧滚后，再转中火焖十到十五分钟 。
3在等待中把配料处理好 。蒜苗洗干净切成段，红椒去辣椒籽切碎 。
4时间到了 ， 等锅里的水蒸气出完了，再小心拿出来，等腊鹅腿凉了后，再切成块 。
5锅烧七成热，放少量花生油，先把蒜苗和辣椒倒入开大火，加少少盐，翻炒一二分钟 。
6再把切好的腊鹅腿放下去 ， 开大火翻炒均匀即可 。
7关火，装盘，上桌啦 。超级下饭的一道菜 。
原料：
腊鹅、排骨、山药、广东芥蓝、姜片、料酒、盐 。
做法：1、腊鹅洗净后斩成块，山药去皮后切斜刀块 ， 芥蓝去皮厚的片；
2、锅里放清水、腊鹅、排骨和料酒，煮开10分钟后捞出冲洗干净；
3、汆烫后的鹅块、排骨和姜片放入锅里，放入足量清水 ， 烧开后转小火煮50分钟；
4、加入山药继续煮15分钟后加盐调味；
5、最后将芥蓝放入锅里煮开即可 。
【腊鹅腿怎么做好吃】