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醒酒最简单的办法就是来瓶静置，把瓶子打开即可 ， 这个做法叫做瓶醒 。如果你想再复杂一些，可以开瓶之后倒进醒酒器里，然后在醒酒器里静置 。醒酒是为了让葡萄酒呼吸空气，使香气散发出来，并且让单宁更柔顺 ， 所以做一步这样的工作很简单 。
一是为了让葡萄酒与其因陈年而产生的易碎、带苦味的沉淀物分离开来 ， 俗称“换瓶”；二是为了让葡萄酒与空气接触，加速葡萄酒的氧化过程 。葡萄酒得以“呼吸”后，其表面的杂味和异味会散发掉，葡萄酒本身的芳香能够更好地释放出来，口感也会变得更加复杂、柔顺 。
但并不是所有的葡萄酒在饮用之前都需要醒酒 。
年轻葡萄酒的醒酒：对于年轻葡萄酒的醒酒是简单而容易操作的 。醒酒的主旨是使酒充分的呼吸，通过氧化作用来柔化葡萄酒，使它更成熟圆润 。开酒后 ， 可以直接将酒倒入醒酒器，倒入的速度可以是快速的 ， 也不会对酒有什么伤害 。醒酒的时间应该控制在一个小时左右 ， 不要用带塞子的醒酒器， 要使醒酒器口敞开 。
年老葡萄酒的醒酒“对于有一定年龄的葡萄酒，醒酒的过程要格外慎重与小心 。需要足够的耐心与柔和的手法 。当酒倒入醒酒器后要立刻盖上酒塞 。在醒酒之前，葡萄酒应该直立摆放2天左右 ， 使酒中的沉淀物都沉积在瓶底， 这样将酒倒入醒酒器时，沉淀物不会一同倒入酒中 。
对于老酒的醒酒，需要一只蜡烛， 放在酒瓶的下方，可以使清楚地观察瓶中沉淀物的位置，防止将沉淀物一起倒入杯中 。
红酒醒酒的方法如下：
1、瓶醒
开瓶后，开瓶一段时间 ， 这种方法会减少酒香物质的挥发，这有利于保持葡萄酒复杂、微妙的香气，也能减缓酒的氧化，使酒体保持更持久 。瓶醒适用于葡萄酒中没有沉淀 ， 已经或即将达到适饮期的葡萄酒 。
2、使用醒酒器
开瓶后，把酒放入醒酒器，静置片刻 ， 醒酒完毕，再从醒酒器里倒入酒杯即可 。此法适用于酒中沉淀较多的陈年老酒，或太年轻、未达到适饮期的葡萄酒 。
注意事项
对于有一定年龄的葡萄酒，醒酒的过程要格外慎重与小心 。需要足够的耐心与柔和的手法 。当酒倒入醒酒器后要立刻盖上酒塞 。
在醒酒之前，葡萄酒应该直立摆放2天左右，使酒中的沉淀物都沉积在瓶底，这样将酒倒入醒酒器时，沉淀物不会一同倒入酒中 。对于老酒的醒酒，需要一只蜡烛 ， 放在酒瓶的下方，可以使清楚地观察瓶中沉淀物的位置，防止将沉淀物一起倒入杯中 。