阳春面发源


阳春面发源

文章插图
阳春面的由来 阳春面起源于哪里 阳春面的起源与乾隆皇帝三月南巡阳春有关 。相传甘龙在阳春三月南巡淮安,隐姓埋名去了一家面馆,连吃了两碗根根,面汤清澈见底,上面飘着金黄色的油花 。但我了解到,这种面没有名字 , 因为是在阳春三月 , 所以取名为“阳春面” 。
阳春面的起源
春面是苏式面汤的一种,又称滑面、清汤面或清汤面 。汤很新鲜 , 清淡爽口 。是江南著名的传统面食小吃,是高邮、上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安等地的一大特色 。比较有名的有上海阳春面、高邮酱油面(也叫高邮阳春面)、扬州阳春面 。还有一句出自《春雪》的话,表面什么都没有 , 这白雪上什么都没有,所以就成了表面的名字 。
【阳春面发源】按照乾隆皇帝取的“阳春”二字,意思是淮安向朝廷纳税,就像春天万物生长,生机勃勃 , 又像这面条,连绵不断 。春面又称滑面、清汤面或“清汤滑面”,是扬州的一大特色,因为汤鲜、清淡、爽口 。民俗称农历十月为小阳春 , 上海街头行话称十月为阳春 。以前这种面十块钱一碗,所以叫阳春面 。