米鱼如何腌制

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准备材料：米鱼、孜然粉、盐、花椒粉、鸡粉、料酒、胡椒粉
步骤：
1、准备好鱼，清洗干净。
2、鳎米鱼去皮洗净。
3、碗内加入孜然粉，胡椒粉，花椒粉，鸡粉，盐。
4、加入料酒拌匀。
5、均匀的刷在鱼两面，腌制15分钟即可。
可以做红烧米鱼，具体操作步骤如下：
主料：米鱼
辅料：辅料油适量、黄酒少许、姜少许、老抽少许、糖少许、盐少许、味精少许
1、米鱼洗净沥干。如下图：
2、起油锅加热放入米鱼煎。如下图：
3、煎至两面金黄出锅。如下图：
4、煎好的鱼再放入锅中，放少许黄酒。如下图：
5、再放少许姜。如下图：
6、放少许老抽。如下图：
7、放少许清水。如下图：
8、放少许盐、糖、加盖大火煮开5分钟。如下图：
9、放少许葱少许味精翻匀出锅。如下图：
10、即可食用。
1、先把鳎米鱼去鱼鳞、扣内脏，清洗放进盘里，添加葱、姜各两块，八角一个，盐少量；
2、上锅清蒸鱼：直到水烧开后，上锅蒸10--12分钟把蒸熟的鱼取下预留。
3、把蒸鱼鼓油（或味达美）倒在鱼上，要均与倒上，放上葱丝。
4、油煮熟，匀称浇在鱼上，撒上香莱，就可以食用。
要是没看错的话应该是海鱼我们这叫“牛舌头”可以炖着吃或者油炸味道都很好。是不是只有中间一根刺？如果是的话百分百是牛舌头。
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质龙利鱼合集(15张)海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。
编辑本段营养价值
营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。