牛肉西红柿怎么做好吃西红柿牛腩怎么做好吃又简单( 三 ) _怎么做

2、大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味。
3、西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开。
4、做完就吃可以直接端锅上桌，如果提前炖出来一锅想随时吃，可放小锅里再用酒精炉加热端上桌，热气腾腾吃着很惬意。
西红柿和牛肉怎样做好吃
需要准备的材料：
主料：牛肉，西红柿3个
配料：料酒少许，白糖一勺，盐适量，花椒少许，八角一个
1、牛肉洗净切成块，西红柿洗净，再顶部划十字刀，放到沸水中烫一下剥去外皮，切成块备用
2、锅里放水烧开，水开后放入牛肉，滴上几滴料酒，将牛肉焯一下
3、等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉，将牛肉放到清水中冲一下，洗去浮沫
4、锅内放油烧热，放入葱段姜片爆香
5、将西红柿块放入锅中翻炒，要炒到西红柿完全出汤的时候，放适量糖中和一下西红柿的酸味
6、将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒，炒匀后放入热水，水要完全没过牛肉
7、放入八角和花椒，然后加适量盐
8、将西红柿牛肉放入高压锅中，上汽以后开中火，炖上25分钟左右，炖到牛肉酥烂为止（若时间充裕就用砂锅也可以，大概炖上两三个小时，味道会更好）
注意，在购买牛肉时候一定要选择肥瘦相间的，而不是纯瘦肉，这样口感会更好。
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