阿胶糕的制作方法配方阿胶糕的制作方法与配料下厨房

【阿胶糕的制作方法配方阿胶糕的制作方法与配料下厨房】
1、阿胶糕熬制方法及配料关于阿胶糕熬制方法及配料
2、阿胶糕的做法
3、阿胶糕怎么熬制
4、阿胶糕的制作方法
阿胶糕熬制方法及配料关于阿胶糕熬制方法及配料
1、配料：制作阿胶糕所需材料：250克阿胶、500ml黄酒、250克核桃仁、250克黑芝麻、200克冰糖、红枣、枸杞、桂圆、茯苓、人参、鹿茸、当归、杏仁、蔓越莓、玫瑰花等。
2、把阿胶块杂碎放入黄酒中浸泡1-3天，使阿胶完全融化。
3、把融化的阿胶倒入铜锅中，大火煮到沸腾后转小火熬制，边煮边搅拌。
4、待阿胶煮到能挂在铲子上不掉落即可，这种状态叫做挂旗。
5、将其他辅料放入另一个锅中翻炒，炒熟后倒入装有阿胶的锅中，搅拌均匀。
6、在准备好的模具中刷上油或者铺上油纸，放置一夜后脱模。
7、将脱模后的阿胶块切成小片即可食用。
阿胶糕的做法
导语：秋冬季节正是进补佳期，女性朋友补气血首选之品便是阿胶糕，阿胶糕好虽好，但是买到假的产品吃了不仅没好处，对身体还有极大危害。爱吃阿胶糕的女性不妨试试自制阿胶糕，那么阿胶糕的做法有哪些呢?
阿胶糕的做法
阿胶味甘、性平，归三经，阿胶糕有补气养血，滋阴润肺。美容养颜、改善睡眠。调经安胎、消除女性各种周期不适等症状，阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕。阿胶糕是按照中医处方，将中药再三煎熬，去渣，煎出汁液后再用微火浓缩，加入阿胶熬制，制成的稠厚半流体状内服剂。
核桃与阿胶制作成膏食用，在近代民间当做寻常食品，这个风气的形成，与慈禧太后有很大关系。《清宫叙闻》记载道：“西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻，不现垂老之色” 。而更早的渊源则出在民间秘方，人称贵妃美容膏，其配方除了胡桃阿胶，还要加黑芝麻、黄酒以及冰糖。据说此方由唐代杨贵妃所创，常服可以养血润肤，头发乌黑。
下面为您介绍几种自制阿胶糕的做法。
1、阿胶桂圆糕
材料：阿胶、熟黑芝麻、熟核桃仁、桂圆肉、红枣肉、冰糖。
做法：阿胶弄碎后会更方便操作，可以用干净的.布包好，然后敲碎，再用黄酒浸泡，泡软需要2天左右的时间。然后准备黑芝麻，用锅炒熟。核桃仁要用熟，可以自己用微波炉加工。在取出泡软的阿胶，放锅内蒸化，30分钟后放入冰糖，要经常搅拌，溶解后，阿胶水会变得粘稠。然后把核桃仁撒入，搅拌。桂圆撒入，搅拌。红枣撒入，搅拌。黑芝麻撒入，搅拌。全部的食材放入后，要均匀的搅拌好，然后倒进容器中，放冰箱冷场1天才可以。然后将容器倒扣在桌上，取出阿胶膏，去掉保鲜膜，切成片状即可。

阿胶糕的制作方法配方 阿胶糕的制作方法与配料下厨房

阿胶糕的制作方法配方阿胶糕的制作方法与配料下厨房