与菜名有关的诗词( 五 ) 与菜名有关的诗词|

有关“菜”的古诗词有什么？ 1. 《进贤初食白菜，因名之以水精菜云二首》杨万里新春云子滑流匙，更嚼永蔬与雪虀。
灵隐山前水精菜，近来种子到江西。
2. 《进贤初食白菜，因名之以水精菜云二首》杨万里江西菜甲带霜栽，逗到炎天总不佳。
浪说水菘水芦菔，硬根瘦叶似生柴。
3. 《菜》刘黻锄荒种新雨，擢秀美且艳。
生理未羞窄，采撷足饫餍。
每擅筐筥芳，湘以盐与酽。
舌根多嗜珍，味尔乃针砭。
4. 《罗汉菜》释梵琮根尘脱落超诸有，岂与寻常种草同。
塞断衲僧三寸舌，横身钵里展神通。
5. 《重午饷菜楚俗也邓抚干以诗来谢次韵答之三首》项安世大家朱书亭午时，人家艾人张天师。
惟有书生最穷饿，盘中日出菜离离。
6. 《赵尉送菜》方岳虚老空山学辅翁，荷锄头白雪蓬松。
芥台如臂何曾梦，菜脑生筋漫自供。
不料官园苍玉束，绝胜禁脔紫驼峰。
更烦诗剪春风雨，剩与一番风露胸。
7. 《赵尉送菜》方岳山云一坞住山翁，菘韭成畦带雪忪。
飞食肉奚关我事，乳蒸豚亦为谁供。
衡茅高枕人间世，蓑笠归锄雨外峰。
曾读坡山菜羹赋，断无尘土到奇胸。
8. 《赵尉送菜》方岳岂可常贫料此翁，斋盂顿有玉珑忪。
春山药草能同饭，夜雨茅堂未缺供。
杞菊共传寒绿赋，柴桑不隔紫霄峰。
冰甆嚼出宫商羽，一洗人间芥蒂胸。
9. 《和吉父韵谢谹父煮菜二首》王洋手把长镵斸白云，无苗黄独不胜珍。
赐香堂上春风在，谢尔浮山识故人。
10. 《和吉父韵谢谹父煮菜二首》王洋云海堂前饭鼓忙，头陀岩下客船香。
长因笋蕨甜如蜜，引得游山潘孟阳。
求有关中国菜诗词典故中国菜源远流长，众多风味佳馔均为历代名厨所创，由於深受食者喜爱与推崇而流传至今。
人们根据历史的传说编写了很多这些菜名的起由与故事，因而流传了许多烩灸人口的中国菜典故。
中国菜不胜枚举，有名的也非常多，聊举数例说明：神仙鸭子这是孔府的一个传统名菜，相传始于孔子七十四代孙孔繁坡时期，在孔繁坡任山西同州知府时，府内厨师以鸭子出骨，加调料入碗加盖，上笼蒸制而成，肉质酥烂，香气浓郁，滋味鲜美，孔繁坡品尝后，觉得此菜制法与众不同，上笼蒸制以点香三炷烧尽为度，滋味鲆美美胜于它菜，故取名为神仙鸭子。
佛跳墙福建名菜，现已成为闽菜中居首位的传统名菜，闽菜中的佛跳墙是由海参，鲍鱼，干贝，鱼翅，鸡，猪蹄筋，羊肘，鸽蛋等18种原料用酒坛煨制而成。
特点是味道鲜醇，质地软嫩，入口即化，食后余香显著。
清代，福州官钱局宴请布政使周莲，席间一道菜是用几种海产品及鸡，鸭，羊肘，蹄爪，鸽蛋等煨制而成，极为可口。
周莲命衙厨郑春发学习仿制，郑登门求教后，并改进工艺，多用海鲜，使此菜愈加鲜美。
后来郑春发辞去衙，开办聚春园菜馆，在一次文人聚会时送上此菜，初名福寿全，乍一启封，浓香夺坛而出，食者纷纷叫好，有人即兴赋诗云。
“坛启荤菜飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，遂由众人公议将此菜改名佛跳墙。
百余年来风靡省内外，享誉港澳。
麻婆豆腐四川传统名菜，始创于清同冶初年，当时成都北郊万福桥有一陈兴盛饭铺，主厨掌灶的是店主陈春富之妻陈刘氏。
她用鲜豆腐，牛肉末，辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制而成。
她烹制的豆腐，麻、辣、烫、嫩，味美可口，十分受人欢迎，人们越吃越上瘾，名声渐传开，因她脸上有几颗麻子，故传称为麻婆豆腐。
从此名扬全国。
叫化鸡江苏常熟名菜，又称黄泥煨鸡。
相传明末清初时，常熟虞山麓有一叫化偶得一鸡，苦无炊具、调料，无奈，宰杀去脏后，带毛涂泥，放入柴火堆中煨烤，熟后敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢。
适逢隐居在虞山的大学士钱牧斋路过，试尝，觉其味独特，归家命其家人稍加调味如法炮制，更感鲜美。
此后，遂成为名菜，并一直流传至今。
回锅肉四川名菜，又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的当家菜。
当时做法多是先白煮，再爆炒。
清末时成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隐家居，潜心研究烹饪。
他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥码味，以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。
因为早蒸至熟，减少了可溶性蛋白质的损失，保持了肉质的浓郁鲜香，原味不失，色泽红亮。