桂花可以做成哪些美食呢？
在此，提供几款简单的桂花小食，大家若是有雅兴，不妨一试：）
美食1：桂花糕
明朝末年，新都县小贩刘吉祥 ， 从状元杨升庵桂子飘香的书斋中得到启示 ， 将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用蜜糖浸渍，并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和，装盒成型出售，取名桂花糕 。
今天，桂花糕的做法已千变万化，最简单的是糯米粉250克、面粉150克、白砂糖90克，加适量桂花与水混合搅拌至面糊黏稠，上笼蒸一刻钟 。趁热用湿纱布包?。欢先嗄?，直至表面光滑，糕体细腻为止 。其口感甜润，不粘牙，味道香美 。桂花糕可自行添加辅料，制成椰汁桂花糕、荔枝桂花糕、桂花绿茶糕等 。
美食2：桂花蜜
将采摘下来的鲜桂花进行分拣，清水浸泡除杂质，而后捞出撒少量精盐稍加腌制 。瓶子里铺一层桂花，在上面浇一层蜂蜜，再铺一层桂花，至最后一层被蜂蜜淹没装满瓶子 。加盖密封后放冰箱 。半个月或者是更长时间以后就可以吃了 。
美食3：桂花酒酿
桂花属温性，有温胃散寒、润肺化痰的功效 ， 尤其对口臭、胃寒疼痛有缓解作用 。早在春秋战国，人们已懂得将桂花制成佳酿 。至清代，中秋时饮桂花陈酒成为了习俗 。
制作桂花酒酿的方法是：摘取干净的金桂阴干后，次日，放入与半斤金桂等量的白糖（粉状冰糖最好）搅拌均匀，发酵2～3天，加入5斤35度以上的高粱酒 。密封后放于避光通风的地方窖藏3个月即可 。
美食4：桂花茶
泡桂花茶，最好的选择是选用糖桂花 。
糖桂花1～2茶匙，加鲜柠檬1～2片，冲入开水200～400毫升，代茶饮 。糖桂花在超市里可买到，也可以自己制作，即将干桂花洗好捞出沥干 ， 加入白糖拌匀 ， 上锅蒸10分钟 。凉后装入干净的瓶内 ， 放在冰箱冷藏 。最简单的是，直接用3克左右桂花泡水饮 。以花代茶，清香飘远 ， 口舌生津 。
美食5：桂花糖粥
桂花糖粥是无锡传统名点 。桂花糖粥 ， 顾名思义是含有桂花香味的甜粥 。其是糯米（血糯）经过浸泡，熬制出来后，加入桂花、红糖、冰糖的粥 。其口感香糯甜美，吃后开胃，易消化 ， 含有较高的营养 ， 故历来是养颜健身的好食品，特别适宜老幼妇孺食用 。
美食6：桂花糯米藕
这道美食，大家应该都不陌生，在不少饭馆中都能点到，其味美香甜 ， 很是招人喜欢 。但其实说来，这道精致可口的美食做工并不复杂，大家可根据食谱在家试着做做 。
做法是：
1.糯米洗净后用清水浸泡2～3个小时 。藕洗净去掉外皮；

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