赤小豆和红小豆的区别,红小豆和赤小豆的区别( 二 ) _「知识分享」

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3、赤豆和红小豆的区别是什么红小豆和赤豆在外形、食用方法和口感上有着很大不同。
1、外形不同
首先可以通过外形将红小豆和赤小豆进行区分，红小豆又名相思豆，其体型较大并且非常圆润。而赤小豆的体型比较小，并且呈现出细长形。
2、食用方法不同
红小豆和赤小豆的食用方法也有一定的区别，红豆可以制作成红豆沙，也可以做成面团，将红豆磨成粉后还能制作成糕点。赤小豆主要做粥以及各种小吃，可以与粳米混合煮成粥，也可以与一些食材一同炖汤。
3、口感不同
红小豆和赤小豆的口感也有很大的不同，经常食用这两种食物的通过口感也可以区分。红豆在完全熟后会变软，然后变黏稠。而赤小豆十分硬，很难煮烂，在食用的时候都是提前将它泡上半天。
红豆的寓意：古时红豆的象征意义是：爱情、相思、信物。
1、唐代的骰子不仅为骨制，而且用“相思子”即红豆嵌入其中，此即唐代温庭筠所谓“入骨相思” 。骰子游戏在唐代颇为盛行。由于唐代盛行的骰子博戏，并且骰子的色点由红豆镶嵌而成，红豆遂成为“入骨相思”的象征。
2、红豆，生于南国，其果鲜红浑圆，外表晶莹剔透，因为常被南方人作为服饰装饰物。红豆与相思联系在一起，则是来源于一个凄美的爱情故事。传说，古代一位女子，因为丈夫战死边疆，思念亡夫太甚哭死在了树下，此后化为了红豆，在春天的时候生长发芽。从此以后，红豆被人们称为了相思子，也在文学中引用为相思之意。
3、唐·王维《相思》诗对后世的“相思”诗词有着广泛的影响，这也表明人们对“红豆”作为相思象征物的认同。例如宋代赵彦端：“红豆不堪看，满眼相思泪。”

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4、红小豆和赤小豆的区别红小豆与赤小豆的区别：营养成分不同、外形不同、食用广泛程度不同。
1、营养成分不同
赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和异氨酸；红小豆含有蛋白质、膳食纤维、皂角苷、叶酸和维生素A 。他们含有的营养成分有很多不同，造成所适用的情况也不尽相同。
2、外形不同
赤小豆是扁形的，红豆是圆形的；颜色也有区别，赤小豆通常是暗红色，有时候为褐色、黑色或者草黄色，而红豆则主要为暗红色。
3、食用广泛程度不同