烤鸭架怎么熬汤,烤鸭架怎么熬汤 _「知识分享」

1、烤鸭架怎么熬汤1、原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。
2、做法：将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。
3、炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。

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2、烤鸭架子汤怎么做好吃烤鸭架子汤好吃的做法如下：
用料：烤鸭250g、冬瓜500g、卤鸭汁一碗、葱姜少许。
步骤：
1、准备材料，烤鸭一般都在卤味店斩成小块了。
2、冬瓜切去外皮洗净，切成一厘米厚的方块。
3、汤锅中放水烧开，加入姜片，倒入冬瓜，中小火煮十分钟。
4、倒入烤鸭和卤鸭汁，大火烧开煮五分钟。
5、装盘撒点葱花，因为用的是卤鸭汁所以不用加盐了， OK.可以享用了，我喜欢用这个汤汁泡锅巴，味道真的很好呢。

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3、烤鸭的鸭架怎么熬汤烤鸭的鸭架怎么熬汤
把拿会来的鸭架，在经过剃肉的处理，去除多余的肉，将鸭架饥刀修整。
1.将锅内加入少许底油，将鸭架在热油中翻炒，然后控出沥油。
2.将炒好的鸭架放入冷水中，在水中加入葱、姜、料酒（适量多加），然后盖上锅盖开大火煮。
3.喜欢滋补的可以在汤中加入枸杞、大枣。
4.不喜欢滋补的，加入白萝卜或是西红柿，即解腥气又去油腻。
5.汤大火开锅后改成小火熬制，大约一个半小时至两个小时，锅内汤色成奶白色即可。
6.这是汤中再加入盐即可，吃的时候喜欢的朋友还可以加入少许香菜点缀。
全聚德烤鸭架怎样做汤
一。鸭架汤
主料：鸭架一个
配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法：1 。鸭架清理干净，生姜切片。
2 。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。
3 。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美
二。菜名：醋椒鸭架汤
原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。