羊肚菌烘干与晒干区别,羊肚菌是晒干还是烘干 _「知识分享」

1、羊肚菌是晒干还是烘干羊肚菌是晒干还是烘干
羊肚菌是晒干还是烘干？羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌有很高的营养价值，有提神醒脑等作用，食用得当，对我们身体大有益处。那么羊肚菌是晒干还是烘干呢？
羊肚菌是晒干还是烘干1
一、羊肚菌晾晒方法
1、羊肚菌子实体出土后7-10天，便生长成熟，一般颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色，菌盖表面蜂窝状凹陷充分伸展时即可开始采收。
2、采收羊肚菌实体，注意不要损坏到羊肚菌，尽量从根部挖。
2、采摘之后，不要用水洗，而是尽量通过筛子筛，把沙土给筛掉，避免因为水洗晒不干发霉。
3、使用大筛，把羊肚菌均匀晾晒在上面，将菇盖向上，菇柄向下，一个个摆开，晒至半干后，菇柄朝上，菇盖朝下，直至九成干。白天晾晒，夜间收回阴凉风干处，如遇阴雨天，应改用火力烘干。
4、根据晒干程度，一般到羊肚菌缩水就可以用密封袋收起密封干燥保存。
二、小贴士
1、挑选羊肚菌一般以个大，色深，尖顶为优。
2、菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为极品羊肚菌。
3、晒干的时间越短，色泽质量越好。但日晒干燥受自然天气的限制，只能在晴天进行。
三、羊肚菌是晒干还是烘干
晒干或烘干都可以。
四、晒干和烘干的区别
羊肚菌利用日晒和机器烘烤都可以达到很好的干制目的，但晒干和烘干两种做法得到的羊肚菌有以下几点区别，可根据自身情况选择合适的方法干制羊肚菌。
1、成色区别
烘干的羊肚菌颜色是比较均匀，因为温度可以控制，而晒干的羊肚菌颜色没有那么均匀，因为温度不好控制，如果不及时翻面，就会出现颜色不均的现象。
2、香味区别
烘干的羊肚菌香气较高但是带着一股火气味。而晒干的羊肚菌香味没有那么浓，但是会没有那么大火气。
3、营养区别
烘干的羊肚菌其营养价值保留的比晒干的羊肚菌高，因为烘干的羊肚菌可以快速的将水分挥发掉，在最短的时间内保留羊肚菌原有的营养价值和功效作用。
晒干的羊肚菌无法控制温度，需要长时间的晒制，在这样漫长的过程中，羊肚菌中的营养成份会随着时间的推移而慢慢的流失。
注意：如果羊肚菌在晒干的过程中，出现霉变、有异味、烤糊了，都是不能吃，应该丢弃。
五、羊肚菌烤箱烘干多少度
150度低温烘烤即可，避免高火烤焦，具体做法如下：
1、将新鲜羊肚菌，挑选出杂质，去掉泥脚。