女人嘴大吃菜糠是什么意思,吃糠咽菜什么意思( 三 ) _「知识分享」

粗糙不堪的米糠，本是穷人所食之物，它使人想到形销骨立，瘦骨嶙嶙，好像和发胖联系不起来。因此朱继美问，糠怎么能“肥人”?
但食糠而肥者并非陈平一人，据《晋书》载，王戎的儿子“少而大肥，戎令食糠而愈甚”，因此，古人认为“糠之能肥人，历有所据” 。查《本草纲目》，李时珍说，米糠“通肠开胃，下气”，“充滑肤体，可以颐养” 。这就从医学上印证了上述事实。
现代研究证明，米糠之佳，正在于其“粗”，科学家认为，米糠中富含的粗纤维素，即所谓膳食纤维，对人体的颐养至关重要，而膳食纤维调理肠胃的作用，是食糠肥人的根本原因。
参考资料：糠-百度百科
糠是全谷的一部分，属于种子的外层。含有糠的米为粗米，而去糠的米则为精米。糠是全谷的可使用（可食用）部分，其包括全谷的外果皮和中果皮。旧社会，广大劳动人民食不果腹，被迫用谷糠与野菜充饥，过着”糠菜半年粮'日子“ 。
谷糠可以加些玉米面做成糠窝头，或者加些黄豆/玉米炒熟再磨成“糠炒面” ，和着米汤进食。糠窝头质地非常粗糙，难以下咽。糠炒面则是陕北农家常吃的饮食，吃起来有一股炒黄豆的香甜。
扩展资料
米糠作用
Slavin和Lampe为了验证米糠和麦糠的通便效果，对食用常规饮食的健康男性进行食用米糠试验，结果发现米糠是使大便量增加的有效纤维。其原因可能是米糠中的碳水化合物在肠道中不与消化酶作用，因而起到与添加麦麸相同的通便效果。
对胆固醇的作用
迄今为止，研究发现米糠中含有许多与降低胆固醇有关的化合物，但是现有的资料尚不能阐明其中每种化合物降低胆固醇的能力。1991年。Rukmini和Raghuram对米糠油降低血脂作用的营养和生物化学效应进行了报道。得出的结论是：米糠油中的主要成分，如单不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸及少量非皂化组成成分的共同作用使米糠油产生降低胆固醇作用。
Kahlon及Newman等人通过对大鼠和鸡进行研究后发现，在降低血脂方面，脱脂米糠不如全脂米糠的效果好。要确定米糠中降低胆固醇的组分，尚需对血脂随着全脂及脱脂米糠的变化进行进一步研究。
对尿结石的作用
尿结石的形成与泌尿系统中钙的排泄有关，研究者对每天摄入1 800rag富含钙食品的妇女进行研究，在其食品中添加米糠、豆糠和麦糠均能减少肾脏内钙的排泄，并使肾脏内草酸的排泄增加，但米糠效果最明显。
参考资料：百度百科_糠
糠的定义：糠是从稻、麦等谷皮上脱下的皮、壳，属于种子的外层，其包括全谷的外果皮和中果皮。