糠一般指小麦种子、黑麦种子或其他禾谷的碎裂皮层，从籽粒上分离出来，特别用于家畜饲 。
扩展资料：
米糠（现行国家标准米糠）主要是由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工制成的，因此在加工过程中会混进少量的稻壳和一定量的灰尘和微生物，所以只能用于饲料 ， 是稻谷加工的主要副产品 。
迄今为止，研究发现米糠中含有许多与降低胆固醇有关的化合物 ， 但是现有的资料尚不能阐明其中每种化合物降低胆固醇的能力 。
1991年 。Rukmini和Raghuram对米糠油降低血脂作用的营养和生物化学效应进行了报道 。得出的结论是：米糠油中的主要成分，如单不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸及少量非皂化组成成分的共同作用使米糠油产生降低胆固醇作用 。
参考资料：米糠   百度百科

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