粘豆包用冷水蒸还是开水蒸,东北农村怎样蒸粘豆包 _「知识分享」

1、东北农村怎样蒸粘豆包粘豆包具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：糯米面 170克、玉米面 130克、白糖 10克、开水适量、甜蜜豆适量。
1、第一步准备面粉。
2、开水烫面。
3、和好醒至半天。
4、准备甜蜜豆。
5、分成小份。
6、包上蜜豆放入锅中。
7、冷水上锅，开火上汽蒸15分钟即可。
8、然后取出，这样就已经可以食用了。

文章插图
2、蒸豆包用热水,还是冷水?蒸制豆包时采用的是冷水。一般需要用热水来蒸制豆包，等大火把水煮开上汽后再将豆包入锅。发酵时间也是一个重要的因素。
豆包蒸制的时间太长。使面团中的面筋受到了破坏，进而造成面被蒸塌陷。蒸熟之后立即打开了锅盖。如果在豆包蒸好关火后，立即掀开锅盖，则很容易造成塌陷，因为锅内外的气压有很大的差别。
简单自发粉和面法：
用自发粉加牛奶和面的效果会比较好，酸碱中和，这样面不发黄，做出的豆包既白又嫩。要点就是使劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，而且面团发光就好了。当然，用水和面也没问题。
和面后，面盆要盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵50分钟。面团大约“长”出一倍。如果是冬天气温低，可以在微波炉里放一杯热水，然后把面盆放入即可。
【粘豆包用冷水蒸还是开水蒸,东北农村怎样蒸粘豆包】

文章插图
3、粘豆包蒸多长时间能熟?用冷水还是热水蒸粘豆包是满族类似于豆沙包的小吃，一般是过年过冬的时候吃，外表是黄澄澄的，非常饱腹和实用，作为主食也很棒哦！
粘豆包蒸多长时间能熟
一般蒸20分钟左右，具体做法如下。
主料：面粉200g，水100g，酵母3g，白砂糖1小勺，豆沙馅适量
1、面粉里面加入水，酵母，1小勺的糖揉匀成光滑的面团
2、盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小
3、取出揉揉排出空气，分成均匀的等份
4、取出揉揉排出空气，分成均匀的等份
5、将所有的小圆团擀成中间厚边缘薄的圆皮
6、包入豆沙馅
7、将收口朝下
8、将每一个稍微戳一下，成高高的圆柱形
9、所有的做好后，蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右
10、好了后，冷水入锅，中火蒸上20分钟左右
粘豆包用冷水还是热水
自己动手也做了一些粘豆包，但做好之后，不知道应该用热水蒸豆包好，还是凉水蒸豆包好？