晒干的萝卜干怎么保存不会坏,萝卜干如何长期保存( 二 ) _「知识分享」

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2、萝卜干如何长期保存萝卜干想要长期保存，那么应该晒得干一些，尽量将水分去除。另外一点就是应该放在阴凉通风干燥处，不要被阳光直射，不要受潮，最好放在蛇皮袋里面，这样的话，可以保存好几个月都不会变质，也不会影响正常食用！
萝卜干可以放在塑料袋中保存，晒蔫的萝卜干用盐辣椒调料腌了放坛子里，不然是不能长时间保存。

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3、萝卜干怎么保存不会坏萝卜干能冷冻吗萝卜干是萝卜晒干而成的一种食材，可以做成各种美味的食物，而且便于储存。那么，萝卜干怎么保存不会坏？萝卜干能冷冻吗？
萝卜干怎么保存不会坏
萝卜干为圆柱形，直径4～5厘米，重约150克，外皮较厚色白，含水量少。加工方法亦采用风脱水法，刀切成条，每条带有边皮，然后摊晒，每日翻动多次，晚间苫盖以防雾浸雨淋。晒2～3日，手感柔软，即可腌制。将萝卜条置容器中，放盐拌匀，用力揉搓，至盐烊为止。分批进缸，逐层踏实，两日后出缸，匀薄摊晒，勤加翻动。三四日后再加适量盐分拌匀，分层装坛，逐层压实，加盖面盐，封口。一般经一周左右制成。成品无须根、斑点、青头、坏条，经年不坏，香味不散。
萝卜干放久了能吃吗
存放多年的腌制的萝卜干不能吃。因为时间越长，亚硝酸盐含量越高，对身体损害越大。
亚硝酸盐的危害：
婴儿高铁血红蛋白症（又称正铁红蛋白症）：过量的硝酸盐摄入能诱导婴儿高铁血红蛋白症，由于人体内大量的亚硝酸盐与血液中的血红蛋白结合，使高铁血红蛋白含量上升，因高铁血红蛋白不能与氧结合，这时人缺氧，临床表现为口唇、指甲发绀，皮肤出现紫斑等缺氧症状，可导致死亡。常发生于饮用水中硝酸盐含量较高的地区，多发于婴儿。
婴儿先天畸形：亚硝酸盐能透过胎盘进入胎儿体内，6个月有内的婴儿对硝酸盐类特别敏感，对胎儿有致畸作用。
甲状腺肿：有研究认为高硝酸盐摄入能减少人体对碘的消化吸收，从而导致甲状腺肿，但硝酸盐是否是人体甲状腺肿的直接原因，还有待进一步考证。
癌症：使用亚硝酸发色时，亚硝酸盐与肉中的胺反应，生成亚硝基化合物，或在为肠道中的酸性环境下转化为亚硝胺，这些亚硝基化合物均是致癌因子。
萝卜干能冷冻吗
只要萝卜是在通风、干燥的环境下，是不怕冻得。