冰淇淋种类,超市最好吃的8种冰激凌，看看有没有你爱吃的，你最少吃过一种( 二 ) _「知识分享」

8、光明冰砖冰激凌
这款冰激凌在上世纪90年代时可以说风靡全国，在炎热的夏天，吃上一块装带着浓浓奶香味的方砖，可以说是小时候最幸福的事情了。如今在上海的各大超市都能买到。当时这款冰激凌被吃出了各种样，不知道小伙伴们还是否记得。
这8种冰激凌你吃过几种？都吃过的有没有啊，喜欢的朋友记得关注下2020年好运连连必发大财！

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2、雪糕品种软冰激凌、半乳脂冰激凌、植脂冰激凌、硬冰淇淋、全乳脂冰激凌等。1、软冰激凌：软冰激凌在生产全过程中没有硬底化全过程，含水率在30%-60%，一般可以用冰激凌机现制现售。2、半乳脂冰激凌：一般应用奶粉为关键原材料，乳脂成分做到2.2%就可以。在其中可以用非乳脂原材料如人造奶油、动物油脂等。
软冰激凌、半乳脂冰激凌、植脂冰激凌、硬冰淇淋、全乳脂冰激凌等。
1、软冰激凌：软冰激凌在生产全过程中没有硬底化全过程，含水率在30%-60%，一般可以用冰激凌机现制现售。
2、半乳脂冰激凌：一般应用奶粉为关键原材料，乳脂成分做到2.2%就可以。在其中可以用非乳脂原材料如人造奶油、动物油脂等，脂肪率大于6% 。
3、植脂冰激凌：主要成分是水、糖、乳等，应用食用油和人造奶油，其相近正宗的味道和口味主要是借助独特的加工工艺，再再加防腐剂的改善和恰当配搭做成，这产品中不带有小动物乳（如牛奶）的成分。
4、硬冰淇淋：硬冰淇淋的含水率在80%-100%，硬底化成形是以便有利于包装和运送。意大利人造就，关键是在加工厂生产加工，冷藏到店内市场销售，因而从外形就能看得出较为硬实，内部冰的颗粒物较粗。
5、全乳脂冰激凌：它是营养成分最大的一类冰激凌，总固体物质超过30%乃至达到40%以上；规定乳脂成分超过8%，不应用非乳脂作原材料，高端的冰激凌脂肪率可做到12%～16% 。

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3、冰淇淋有多少种类按含脂率高低分类：（1）高级奶油冰淇淋其脂肪含量为14%~16%，总固形物含量为38%~42% 。（2）奶油冰淇淋其脂肪含量在10%~12%，为中脂冰淇淋，总固形物含量在34%~38% 。（3）牛奶冰淇淋其脂肪含量在6%~8%，为低脂冰淇淋，总固形物含量在32%~34% 。
按冰淇淋的形态分类：（1）冰淇淋砖（冰砖），冰淇淋砖呈砖形，系将冰淇淋分装在不同大小的纸盒中硬化而成，有单色、双色和三色，一般呈三色，以草莓、香草和巧克力为最普遍。（2）杯状冰淇淋，将冰淇淋分装在不同容量的纸杯或塑杯中硬化而成。（3）锥状冰淇淋，将冰淇淋分装在不同容量的锥形容器，如蛋筒中硬化而成。（4）异形冰淇淋，将冰淇淋注入异形模具中硬化而成，或通过异形模具挤压、切割成形、硬化而成，如娃娃冰淇淋。（5）装饰冰淇淋，以冰淇淋为基，在其上面裱注各种奶油图案或文字，有一种装饰美感，如冰淇淋蛋糕。