土耳其红扁豆怎么吃,红扁豆怎么吃( 四 ) _「知识分享」

红扁豆 500克
猪肉一块
蚝油 1勺
生抽 2勺
青椒 2个
盐适量
红扁豆炒肉的做法
红扁豆去筋膜洗净
忘记拍了，青椒准备两根，切丝
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切成两半
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用肥瘦相间的肉炒最好吃了，我不爱吃肥肉所以一般都买瘦肉比较多
猪肉切片，切丝都可以
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油热下肉片，大约炒一分钟
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倒入红扁豆翻炒
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炒至扁豆颜色变深绿色下辣椒丝炒均匀
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倒入两勺生抽炒均匀
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倒入适量水，大约一碗半，水稍微多焖久了好吃软软的很入味。
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再加一勺蚝油，适量盐，盖上盖子焖
大火焖一两分钟后转中小火慢慢焖，焖到剩下点汤汁即可。不要焖的太干哦
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成品
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下饭神器扁豆炒肉
用料
扁豆适量
猪肉少许
酱油 1勺
盐 2克
大蒜 2瓣
姜 2片
豆瓣酱半勺
下饭神器扁豆炒肉的做法
切好姜蒜
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喜欢吃辣的同学可以加点辣椒，猪肉个人建议切一小份肥肉用来溶底油，再切一些瘦肉用来炒菜。
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加少量油，烧热后放入切好的肥肉。
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放入少量食用油(油不要放多一点点就可以，主要用来炸出肥肉里的猪油)，油温烧热后立即放入切好的肥肉，将肉煎炸干。。再放入姜蒜爆锅。
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调到小火，放入适量豆瓣酱。均匀炒出红油。再放入切好的瘦肉，来回翻炒10秒钟，待肉变成肉色后调大火加入扁豆翻炒。
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大火爆炒2分钟左右，会发现扁豆慢慢的变成了青绿色。完全变色后加入一勺生抽继续翻炒。
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喜欢吃偏软滑一点的，可以加入少量的水焖煮1分钟。加入适量盐。继续翻炒，收汁即可。
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因为底油是用的食用油加猪油的混合。让菜完全融入了肉的香味。扁豆本身偏甜。出锅后口感香甜软滑相当下饭。