阿胶为什么不能放冷冻,阿胶糕能冷冻保存吗阿胶糕放冷冻会变质吗( 四 ) _「知识分享」

1、古法储藏
流传了千年的阿胶的储藏之方法，是在天气湿热时用草纸包好，放在底部铺满石灰的陶缸内，再将埋入谷糠中贮存，石灰和谷糠能够彻底吸收空气中的湿气，从而起到保护的作用。
2、家庭储藏
随着生产工艺的提高，现代企业出产的阿胶已经不那么容易潮软了。现代的阿胶包装简洁，如上图所示，一般都是铝箔版内包装，每片约30g，所以正常情况下只需将未开封的阿胶放置于冰箱冷藏保存。
而对于已开封的阿胶，普通家庭可以在大一点的玻璃瓶或是木盒内，并放入干燥剂。普通的药瓶里面的食品干燥剂包就可以，然后放入用纸包好的阿胶，盖紧瓶盖，置于阴凉干燥处或者冰箱即可。但是需要注意的是：如果是木盒，需要多放一点干燥剂，因为木头本身就含有一定的水分，而干燥剂需用厚一点的纸隔开，避免其他药物的粉末污染阿胶。
二、熬好的阿胶怎么保存？
冬天气温一般比较低，即时不放在冰箱也能保存更长一些，但是温度并不是一成不变的，建议，做固元膏少做点。吃固元膏时，注意取膏用具卫生，比如勺子上要擦干净，不要沾水，固元膏遇水容易长毛。虽然冰箱已经普及化，但是并不是每个家庭都会有，而且现进入冬季，也有不少人为了减少耗电量，不用冰箱，长时间食用不完，发现有白毛出现，可以把白毛去除，继续上锅蒸透，仍可以继续服用。用冰箱的话就方便些，先取出少部分的量放在冷藏里，大部分放在冷冻内，这样可以保存1年多。

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5、阿胶糕可以冷冻保存么阿胶糕变质有什么表现1阿胶糕可以冷冻保存么可以。
阿胶糕是可以放冰箱中冷冻保存的，因为很多的阿胶糕在熬制的时候是没有添加任何防腐剂、食品添加剂等成分的，所以在不食用的时候一定要将其保存好，以免发生变质的情况。而冷冻室内温度较低，能够延长阿胶糕的保存时间，如果阿胶糕短时间内吃不完的话最好是能冷冻保存起来。
2阿胶糕变质有什么表现看质地一般正常的阿胶糕质地都是软硬适中的，将其放冰箱内的话也可能会出现变硬的情况。但如果阿胶糕突然出现了变软的情况，且质地十分的粘腻的话，则说明可能是变质了。
表表面一般阿胶糕的颜色是呈黑棕色，且上面的芝麻、核桃仁、大枣等调配料都十分的清晰可见。但如果阿胶糕的颜色看起来变成了灰色且表面看起来有霉点或者是长白毛的情况的话就要及时丢掉。
闻味道正常阿胶糕闻起来的话会有一股好闻的酒香味，让人闻了十分想吃，但如果是变质了的阿胶糕的话闻起来味道就会发酸发苦。

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