黑松露难吃为什么叫三大美食,世界三大美食是什么呢?( 二 ) _「知识分享」

富含多糖类、蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，另外还含有多种稀有的营养成分。具有非常高的食用价值和滋补价值，所以被称为是最“顶级”的食材之一。欧洲人最喜欢吃黑松露，把黑松露、鹅肝、鱼子酱并称为“欧洲三大美食”！黑松露备受欢迎，但是数量稀少，所以价格一度非常高。
顶级黑松露曾经1公斤拍卖到上万欧元，因此又被称为是美食里的“黑钻石” 。虽然现在价格回落不少，但是一斤也要好几百块钱。黑松露还有一个特别之处，就是它对生长环境要求很高，而且难以捉摸。两颗相邻的树，一颗长了黑松露，另外一颗就不一定会长。到目前为止，黑松露还是为数不多的，无法人工培育的块菌之一，只能依靠野生生长，
所以数量很稀少，在市场上很抢手。黑松露另外一个特别之处，就是它的采摘很困难。由于它生长在二三十厘米的地下，而且生长环境的不确定性。所以除了依靠记忆往年的采摘点以外，需要依靠母猪才能发现。因为成熟黑松露会散发一种气味，对母猪很有吸引力，母猪在几米远就能发现远处地下的黑松露。
黑松露之所以被称作黑钻石，除了它稀有之外，还因为它的营养价值比较高，而且很难长成。
我觉得首先是他比较稀有，再有就是它生长的环境比较好，还有就是它的营养价值比较高
面是因为这个食材比较稀有，另一方面是因为它的味道口感特别好
黑松露据说挺好吃的，但是感觉有一种泥土的味道，不太喜欢

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3、…难吃又这么贵的东西为什么会被称为世界三大美食?第一，贵。第二，烹饪需要专业。第三，物以稀为贵，进而觉得人间美味。首先黑松露或许那种野生的真能称为极品美食，但事实上如今我们吃的，就算很贵，那也是种植园里养殖的，无非挖的时候需要带几条狗，不能像其他菌类，弄块木头喷点水就能收获一大片。而黑松露的气味和口感，由初次闻和品尝的人形容，腐烂的木头味道，机油混合泥土的味道，吃木头渣渣味道等等。其实初次吃到的人大部分人不会给出好评，但神奇的是，当这些人坚持吃下去一些后，部分人改变了态度，他们开始觉得黑松露的味道很独特，非常香，还带有回甘。当然也有另一部分人彻底对黑松露产生抵触心理，他们认为自己在吃发霉的木屑。所以可以看出，其实黑松露就像松花蛋或者榴莲一样，爱吃的人当人间美味，不爱吃的人觉得就是在吃屎。这个问题我没发现有人做过研究，但大概和香菜一样吧。很多人不能吃香菜，不是矫情，是他们基因缺什么东西，所以才无法感受到香菜的香味，具体我忘了，有想了解的自己百度。所以我猜对于黑松露来说，应该也和香菜差不多，有些人可能本身就无法食用这个。另外说一下，我就是这种人，黑松露对我来说就是霉菌，就像吃了撒了香精的发霉面包一样。但神奇的是我能吃白松露，白松露的香味我就完全能感受到，吃起来就好像香菇一样，过下水我就能直接吃。