藕粉不凝固怎么补救,藕粉冲出来是稀的怎么补救 _「知识分享」

1、藕粉冲出来是稀的怎么补救藕粉冲成水多半是因为方法不对导致，可以通过以下方法进行补救：
1、藕粉冲出来是稀的，这时候可以将其用锅加热，加热时往同一个方向搅拌藕粉，搅拌时要密切注意藕粉的粘稠度，一般直到藕粉变粘稠即可。
2、其次还可以往其中加入适量的大米粉，然后再一起熬制成藕粉粥吃，这样也是可以的。
3、最后还有一种方法就是，冲成水的藕粉，可以将其做成淀粉使用，勾兑到菜汤中，可以增加藕粉的口感。
传统制作：
1、磨浆：将鲜藕洗净，除去藕节，置于打浆机或石臼中捣碎，再加清水用石磨磨成藕浆。
2、洗浆：将藕浆盛在布袋中，袋下放一个缸或盆，用清水往布袋里冲洗，边冲边搅动袋中藕渣，直到滤出清水时为止。
3、漂浆：把冲洗出的藕浆用水漂1至2天，每天搅动一次。待澄清后，去掉浮在水面上的细藕渣，并除去底层的泥沙，然后把中间的粉浆放在另一容器内，用清水调稀再沉淀。如此反复1至2次，至藕粉呈白色为止。
4、沥烤：将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好，再用绳吊起，约半天就可沥干（也可将干净的装草木灰的布袋放入其中把水吸干）。水分沥干后，将藕粉取出，掰成500克左右的粉团，晾晒1小时左右，然后用刀将粉团削成薄片；继续烤干或晒干即成藕粉。一般出粉率在10%左右。制作藕粉时应注意：取藕以新鲜的老藕为宜，藕浆磨得越细越好，因为磨得越细出粉率越高。

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2、为什么藕粉冲出来一坨一坨的藕粉没冲好有什么办法补救吗冲藕粉、芝麻糊、葛根粉等，经常要么冲不散，容易结块，要么就是颜色不对不是透明的，这种情况就是冲泡的方法有问题，以及水温的问题。如果你也有这方面的疑问的话，一起来看看吧。
为什么藕粉冲出来一坨一坨的
（1）直接用沸水冲泡，藕粉会呈一块一块的疙瘩，需先用凉水调匀再冲入沸水冲泡，切记。
（2）凉水调匀再冲入沸水时，需将沸水一次性快速冲入碗中，然后立刻搅拌，若沸水冲入太慢，或搅拌不及时，会产生一块一块的小疙瘩。
藕粉没冲好有什么办法补救吗问题一：藕粉呈水状，不成糊
原因：水温不够
补救方法：1.不使用饮水机的水；2.放入微波炉加热。
问题二：白色糊状
原因：沸水量不够
补救方法：增加95C以上沸水量
问题三：白色块状
原因：藕粉沉淀且沸水不够
补救方法：先用少量温水搅拌化开藕粉，再加入足量沸水