咖喱鸡的做法,咖喱鸡的做法( 四 )

第五步，然后大家就可以取上一个小碗，在里面盛入已经蒸好的米饭，然后用勺背压紧实了，再准备一个大盘子，将米饭扣在盘子上面，将上面我们已经煮好的咖喱鸡肉浇在米饭上面，这样一道美味的咖喱鸡肉饭就是制作完成了。
浓郁的香味搭配上香喷喷的米饭，想想都让人觉得食欲大增，想着多吃几碗米饭。所以大家部分就自己参考上面的做法，试一试。但是大家也是要注意，生活中有很多人是不适合吃咖喱的，所以大家一定是要很好的注意了，避免产生一些不适。

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4、咖喱鸡做法咖喱鸡怎么做最好吃？
用料：鸡肉（最好用鸡腿肉，多少根据自己喜好放，一斤左右为宜，我讲的就是一斤鸡肉的配料），土豆一个（不要过大，中等最好），洋葱半个（也不要太大，中等最好），米饭一碗
佐料：块状咖喱卤两块（超市能买到，不要用咖喱粉和瓶装的咖喱酱），酱油、盐、料酒（啤酒、红酒都可，红酒最好）、鸡粉、高汤、香油各适量
1.洋葱切丝，土豆削皮切滚刀块，鸡肉切块用开水烫过撇去血沫捞出待用。（如买到鸡腿碎肉，就省去切这道工序了。另：鸡肉过水时最好放一些嫩肉粉，否则易老。）
2.炒锅上火，略放多一些油，五成热时下少许洋葱丝爆香，下鸡肉块，翻炒1分钟左右，翻炒中略撒盐，放少许料酒。先下土豆块，略微翻炒，再下洋葱丝，再略翻炒一二，添高汤，以稍稍没过锅中材料为宜。（超市里有卖高汤的，自己煮也可以，如果嫌麻烦，用鸡粉兑温水充当高汤也行，要不，就添温水也可以。）
3.待锅内高汤沸腾，依次加咖喱卤块、酱油、鸡粉适量（咖喱卤块最好用刀再切小些，否则不容易溶化，酱油、鸡粉根据个人口味添加；如果家中有现成牛奶，略放些更添美味，但不可添太多，一斤鸡肉以50mL牛奶配最宜）。待咖喱卤完全溶化在高汤内，关中小火，盖上锅盖（现在可以去玩游戏10分钟左右）。
4.回去看锅，只可守在锅边，用锅铲不停搅拌，待汤汁收成酱状时，关火，撒少许香油拌匀提味。
5.将米饭倒入一盘子里，加上做好的咖喱鸡肉.
咖喱鸡块怎么做？
咖喱，主产印度，香辣浓郁，富用 *** 性。在暑天能帮助挥发体内过多的水份，并补充所需的盐分，寒冬能加速体内血液循环，使身体感到温暖，深受各国食家欢迎。用咖喱烹调的菜肴，款式众多，而咖喱鸡块则是其中的佼佼者。
材料：鸡脯肉300克，土豆100克，胡萝卜100克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量，调料：食用油30克，酱油1小匙，料酒1小匙，咖喱粉1大匙，精盐1小匙，做法： 1.鸡肉洗净、切块， 2.葱洗净，切末，3.一起放入碗中加酱油、料酒抓拌，腌15分钟，4.姜洗净切片，5.土豆、胡萝卜去皮洗净，切小块，放入沸水中，煮熟后捞出、沥干，6.把食用油烧热，爆香姜片，放入鸡块翻炒均匀，再加入胡萝卜、土豆及适量水和盐，大火烧开后改小火煮至鸡肉入味，最后加咖喱粉、水淀粉勾芡即可。特点：色泽淡黄，咖喱味浓。厨师一点通：也可以先把咖喱粉放入锅内，再放入胡萝卜、土豆、鸡块慢慢炖。