大火烧开之后转小火炖煮1个小时,这个时候就可以加配菜进去了,比如胡萝卜切块、山药切块等等,根据配菜的不同选择加进去的时间吧,最后炖至配菜熟透汤汁收浓就可以了 。出锅前尝下味道加一点盐和孜然粉调味,因为我们之前用的生抽、老抽和豆瓣酱都含有一定盐分 , 所以一定要一边尝味道一边进行调味,上桌之前撒点香菜,搞定了 。
希望这味道浓郁醇香、带皮羊肉柔软香嫩的红焖羊肉能够在这个寒冷的冬天得你欢心哦 , 觉得还不错的话记得转发、收藏哦!
羊肉切开泡水,加入料酒,炒糖色,加入水葱姜八角生抽老抽蚝油,炖熟即可 。
家庭版红焖羊肉做法
文章插图
5、红焖羊肉正宗的做法简介红焖羊肉的家常做法,学会这招,羊肉酥烂鲜香,最适合秋冬进补
材料:羊肉、葱姜蒜、香菜、豆瓣酱、花椒、火锅底料、盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、蚝油
1、羊肉洗干净,切成小块,锅中加水,羊肉焯水煮开捞出备用;
2、大葱切片、姜切片、大蒜切末,香菜切段;
3、起锅烧油,油温五成热,放入豆瓣酱、花椒、葱姜蒜、爆香以后下入料酒、蚝油,加入羊肉,大火翻炒均匀;
4、倒入清水,盖过羊肉,大火烧开,放入火锅底料 , 生抽、胡椒粉、白糖、鸡精,转中火炖40分钟以上;
5、炖煮40分钟以后,即可出锅,出锅前,撒上香菜即可 。
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