红烧冬瓜虾仁的家常做法,冬瓜都有哪些好吃的做法？( 五 ) _生活百科

冬瓜与木耳可绘成清淡的菜，也可以在红绕冬瓜中放些香菇，还可以用高汤煮冬瓜，放入一些竹荪。
冬瓜外形似枕头所以又叫枕瓜，又因为其表面的白色蜡质也又称白瓜。冬瓜是葫芦科植物，原产于印度和我国南方，目前我国各地均有栽培。
冬瓜的品种有多种。按照瓜形，可分为近圆形、短扁圆形、长扁圆形、短圆柱形、长圆柱形冬瓜；按瓜皮是否有蜡粉，分为青皮和粉皮冬瓜；按大?。?分为小型和大型冬瓜。挑选质量好的冬瓜的特点：
1、看：冬瓜身上的一层白霜是代表其质量好坏的基本标准，白霜越完整质量越好；再看看冬瓜是否匀称、没有斑点；如果冬瓜已经切开，看一下瓜瓤，如果瓜瓤太厚则不太好；还需要看一看种子，种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。
2、掐：你可以用指甲掐一下冬瓜皮，较硬的说明肉质致密，比较好。
3、掂：用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜，分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。
来源：百度百科-冬瓜
在南方，冬瓜和什么炒好吃
1、冬瓜+虾仁：将冬瓜和虾仁一起烹制食用可以起到一定的防癌抗癌的作用，因为冬瓜和虾仁中都含有一定的降低癌症发生的功效，冬瓜中含有的硒元素和虾仁中含有的抗氧化剂都是很好的抗癌的营养物质，所以在平时生活中可以经常的食用一些虾仁烹制的冬瓜来保证身体健康的恢复。在生活中将虾仁烹制冬瓜的话其实很简单可以将虾仁直接清炒冬瓜也可以将虾仁和冬瓜炖汤食用，都是食用口感极好的。
2、冬瓜+海带=降脂降压：在生活中可以将冬瓜和海带和一起烹制食用这样可以起到一定的降脂降压的作用，对于一些高血脂或者是患有高血压的人群而言是很好的食疗产品，所以在平时生活中可以经常食用冬瓜噢鞥之海带来帮助身体健康的恢复，而且冬瓜中含有的热量比较低食用之后也不会对人体中含有的脂肪含量起到什么增加的作用，海带中含有的各种营养物质都具有很好的降低血脂的功效，所以在平时生活中可以经常食用一些海带和冬瓜，帮助身体健康的恢复。在生活中烹制冬瓜或者是烹制海带的时候可以将其直接进行做成汤汁食用，这样食用的口感比较好。
3、冬瓜+蘑菇=清热通便：将冬瓜和蘑菇一起进行烹制食用可以起到一定的清热通便的作用，因为冬瓜是属于一种消暑解渴利尿的食材，食用之后可以将体内的热度能起到很好的治疗的功效，而且蘑菇食用之后能起到很好的能起到一定的预防便秘的作用，因为蘑菇中含有的纤维素在被人体食用之后能将人体肠胃的活动起到一定的加强的作用，所以在平时生活中可以将冬瓜和蘑菇一起烹制着食用。在生活中烹制冬瓜和蘑菇的时候可以将蘑菇和冬瓜直接进行清炒，或者是将蘑菇和排骨冬瓜一起进行炖汤食用，这样都是对人体有很好的帮助的。