鸭货都有啥,下饭下酒又实惠，追剧必备的6款鸭货做法是什么？( 二 )

作法：
1、鸭舌绰水，放少许料酒去腥。撇去浮沫，捞起来冲冷水。
2、锅中耗油，放生姜片大葱炒香。
3、放入鸭舌，皈依抽、老抽王、老冰糖、料酒煸炒。放桂丁、香叶，放少量水（不必未过鸭舌），盖锅盖中火20min 。
4、待水份减少了，来收料汁起锅。
六、酱香型焖鸭掌
食物：鸭掌8只、姜8片、蒜3瓣、葱2棵、辣椒干4个、麻辣酱1勺、生抽酱油3勺、老抽王1勺、盐2克、味精2克、白胡椒粉2克。
作法：
1、鸭掌8只清理干净。
2、生姜切成片、蒜切粒、葱根切条、辣椒干切条、麻辣酱一勺。这里麻辣酱可以用郫县豆瓣酱替代。
3、凉水将鸭掌放入锅里焯一下水，冲洗白沫子储备用。
4、锅中加油，下姜、蒜、葱根、辣椒干文火炒出香味。
5、再倒入一勺麻辣酱炒出香味炒成辣椒油。
6、往锅中一次性加适量冷水、盐、白胡椒粉、生抽酱油、老抽王，并把锅中汤水烧开了。
7、放入鸭掌顶盖文火焖25min，最终收汁，加入少量味精提鲜。
6款鸭货有:麻辣鸭舌、鸭爪、鸭头、鸭架、鸭翅、鸭肠，做法:首先清洗干净后焯水，然后准备材料包，制作卤料，最后加入鸭货卤煮一小时多，晾凉后就可以吃了，追剧必备。
在追剧的时候是非常适合做鸭货的，可以将洗净的鸭脖，鸭掌，鸭翅等放在电饭锅当中加上一保卤料包加上适量的啤酒焖煮半个小时。
酱香焖鸭爪的炖法主要是将鸭爪进行腌制，与此同时在锅中加入大量的水，水开之后将鸭爪放进去进行焖煮。
豉香鸭舌，五香卤鸡胗，香辣鸭脖，麻辣鸭掌，卤鸭掌，椒盐鸭头。

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2、你好鸭的鸭货种类都有哪些?鸭货种类很齐全，包括鸭脖鸭舌鸭爪鸭锁骨鸭翅鸭头

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3、麻辣鸭货的原材料都有哪些?在家如何制作?麻辣鸭货采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成。下面就给大家分享一下麻辣鸭货的家常做法给大家。
麻辣鸭货的家常做法：
原材料：鸭脖，藕片，鸭翅，鸭肠，鸭爪，鸭胗，鸭心，鸭头，鸭肝，鸡翅尖，鸭板肠等。
一.香料配制
八角65克、肉寇40克、小茴香40克、积壳35克、良姜片30克、丁香10克、山奈30克、白芷60克、香叶20克、桂皮40克、草扣35克、胡椒粒30克、草果（去籽）70克、白扣45克、甘草25克、灵草60克、红扣25克、陈皮25克、孜然15克，香料泡洗干净，干锅焙香装料包。