煮挂面冷水下还是热水,煮面条是冷水还是热水下锅( 二 ) _「知识分享」

3、夹断看截面有没有白芯。
4、自己尝一根试试。
煮面条的小技巧
1、不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。
2、煮水面时，若在水里面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。煮挂面时，不要等水沸后下面。当锅底有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。这样煮面，面柔而汤清。
3、煮一般面条如果在锅中加少量食盐(一斤水加15克盐)，这样煮出来的面条不糊烂。
4、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
5、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。

文章插图
3、下面条用冷水还是热水?热水下锅。
主料：挂面100g
调料：食盐适量、酱油适量、番茄酱100g、调和油适量、鸡蛋100g、菠菜100g
1、西红柿洗净切块。
2、菠菜洗净切断。
3、切点葱花。
4、锅里放油，把葱花西红柿放进去翻炒。
5、放点酱油继续翻炒。
6、在锅里加水，等水开了。
7、在等水开的时候，去电饼铛煎两个鸡蛋。
8、水开后放入挂面。
9、然后把菠菜放进去，加点盐和鸡精即可。
10、盛出后把煎好的鸡蛋放到碗里即可。
煮面条要使用热水如果是使用冷水煮出来的面条是粘的、煮面条的方法如下：
煮面条的窍门
煮挂面的火候
不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。
煮面条要先放盐后下面
待水开后先加少许食盐(每500克水加盐15克)，再下面条。这样煮出的面条不易“糟” 。夏天做凉面可利用冰箱
一般方法是将煮熟的面条浸泡在生冷水中，这很不卫生。如果将面条盛在碗里，再放入几块冰箱用洁净水预制的冰块，效果要好得多。切面碱味的去除
在下面条时可往锅里适量加些食醋，这样不仅能消除碱味，面条出会由黄变白。做冷面防粘团一招
若面条结成团，可以喷一些米酒在面条上，面条团就能散开。网友推荐窍门：
1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐(一斤水加15克盐)，这样煮出来的面条不糊烂。