全脂奶粉和脱脂奶粉的区别,奶粉全脂和脱脂有什么区别

1、奶粉全脂和脱脂有什么区别1、全脂奶粉。以新鲜牛奶为原料，经浓缩、脱水、干燥制成的原始奶粉，没有除去也没有添加额外的营养元素，冲出来就是原本的鲜奶。
2、脱脂奶粉。比全脂奶粉多了一道分离脂肪的工序，使脂肪含量低于1%，由于蛋白质含量不高，口感相对于全脂来说稍微差一点。
3、除此之外全脂和脱脂的具体区别，从营养成分上来看全脂奶粉仅仅是鲜牛奶脱水，所以具有鲜奶的一切营养元素。而脱脂奶粉不仅除去了水分，还去除了脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）。两者对比，全脂奶粉微量元素种类更多，营养价值更全面。

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2、脱脂乳粉和全脂乳粉的区别全脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中，未将乳中的脂肪分离出去的产品。脱脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中，将乳中的脂肪分离出去的产品。
主要区别：1.生产工艺略有不同。脱脂奶粉用专门的离心机经过离心分离可同时获得稀奶油和脱脂乳(其含脂率不超过0.1%)：脱脂乳验收——过滤、杀菌——真空浓缩——喷雾干燥——出粉——晾粉、筛粉——包装——检验——成品；而全脂奶粉无此工艺。
2.用途不同。可做脱脂奶糕，因脂肪含量很低，所以耐贮存，不易引起氧化变质。脱脂奶粉多用于食品工业，如饼千、糕点、冰淇淋等的生产做原料。对全脂乳粉来说，一般人群均可食用，适宜缺钙的人、少儿、易怒、失眠者、糖尿病患者以及工作压力大的人。
3.营养成分含量不同。脱脂奶粉的蛋白质，碳水化合物比全脂奶粉高l/3左右钙、磷、维生素的含量也比全脂奶粉高，但由于脱脂，所以脂肪含量很低，发热量比全脂乳粉低1/3左右。全脂奶粉中的矿物质少，但由于脂肪多，发热量比脱脂奶粉高。但全脂奶粉含有较多的脂肪，容易受高温和氧化作用而变质。如全脂奶粉水分超过5%，保藏温度在37℃以上时，容易产生褐变和结块现象。而脱脂奶粉就不会发生上述变化。
4.口感和售价不同。由于全脂奶粉和脱脂奶粉所含营养成分的不同，口感和售价也存在区别。相对来说，脱脂奶粉口味较淡，全脂奶粉口感更佳，售价更低。
拓展资料
奶粉的保存和饮用禁忌:
1．奶粉忌日晒、潮湿，用后须排出袋内空气，扎紧袋口保存；
2．不宜用沸水冲调奶粉；
3．不要空腹喝牛奶，同时还应吃些面包、糕点等，以延长牛奶在消化道中的停留时间，使其得到充分消化；
4．胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。