美乃滋是不是蛋黄酱,美乃滋是什么东西 _「知识分享」

1、美乃滋是什么东西美乃滋是一种西方甜酱。
美乃滋（Mayonnaise）是一种主要由植物油、蛋、柠檬汁或醋，及其他调味料所制成的浓稠半固体调味酱。其一般多用在沙拉等料理中。在美乃滋的一般作法中，蛋只使用蛋黄的部分，但也有使用全蛋的作法。
美乃滋的由来
中世纪的法国大厨首创了蛋黄和油脂经过激烈搅打形成的奶油状酱汁，用来搭配各种沙拉和菜肴，他们称之为“Mayonnaise”，这便是美乃滋一词的由来。由于配方中的蛋黄是关键的食材和乳化剂，传到中国后，又被称作是“蛋黄酱”，是最基本和经典的沙拉酱汁。
作为沙拉酱之王的美乃滋，几乎可以适应任意种类的沙拉，无论是果蔬还是肉、蛋，全都可以搭配的天衣无缝。

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2、美乃滋是不是沙拉酱1美乃滋是什么
美乃滋就是蛋黄酱，也就是沙拉酱。这种酱的做法是将橄榄油、醋、白糖和生鸡蛋混合，高速搅拌而成。此外，其他沙拉酱基本也都是以生蛋黄和橄榄油为底料，再加入其他添加物制作而成的。
2吃美乃滋有什么好处
吃美乃滋最大的好处应该是满足味蕾需求，其独特口味受到不少人的喜爱，也是西方饮食中不可缺少的佐餐物。同时美乃滋以生鸡蛋为主要原料，含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质成分，吃美乃滋能补充身体营养。
3吃美乃滋有什么坏处
美乃滋含有氢化植物油和过多的盐分、糖分，吃多了容易发胖，且不利血压稳定，也会增加患心血管疾病的风险。
4哪些人不宜吃美乃滋
孕妇和幼儿最好不要吃美乃滋，美乃滋以生鸡蛋制作而成，其制作过程没有杀菌处理，鸡蛋中可能存在细菌和寄生虫，孕妇和幼儿食用后易引起身体不适。

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3、美乃滋和蛋黄酱的区别是什么?美乃滋就是蛋黄酱，二者没有区别。美乃滋是用沙拉油、蛋黄、白醋、砂糖等材料搅打制作而成的，也可以用马铃薯、优酪乳、核桃等材料制作，市面上的美乃滋主要以台湾和日本制作为主，口感有很明显的反差，可根据个人喜好选择购买。
蛋黄酱的种类十分广泛，是制作西餐菜肴和面点的基本用料之一。蛋黄酱的品种也愈来愈多，衍生出各类半固体的调味酱、色拉调味汁、乳化状调味汁、分离液状调味汁等多种。
市面上比较常见的原味美乃滋，主要以台湾和日本制作为主，台式的美乃滋口感较为浓郁，吃起来香甜可口，而日式美乃滋比较酸，吃起来也没有那么甜，所以在购买的时候可以根据个人口味来选择。