红烧花甲的做法步骤,花甲的做法家常做法( 三 ) _「知识分享」

4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。
需要将花甲进行浸泡去除里面的泥沙,然后将花甲清洗干净，放入热水中焯熟,洗过烧油，在锅中放入葱姜水，小米辣，将花甲放入进行翻炒，可以加入水，在里面放入一些粉丝,味道是非常不错的。
首先要准备好主料和佐料，要清洗花甲，倒入盐水当中进行清洗，然后焯水，将花甲放入盘中放入适量的佐料，然后蒸半个小时左右。
爆炒花甲是比较好吃的，应该在锅中放油，放入葱蒜小米辣炒香之后，把花甲洗净放进去炒熟，这样做的味道是非常不错的。
最经典的就是花甲粉丝汤，也可以炭烧花甲，红烧花甲，清蒸花甲，蒜蓉花甲，烤花甲，孜然花甲炒肉等等。

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5、花甲怎么烧才好吃花甲可以做豉椒炒花甲，非常好吃，而且很简单。具体的做法如下：
花甲500g；小辣椒3根；青辣椒（不是太辣的那种）1根；蒜适量；姜适量；香菜1根；豆豉酱两勺
1、切配料：把姜蒜切成末，小辣椒切丁，青辣椒切块，香菜切段。
2、吐沙：把花甲放在水中，放入一勺盐，浸泡两个小时，让花甲把沙都吐尽。
3、两个小时后，换水，顺便用手搓洗花甲。洗干净后，放在筛子中晾水。
4、坐热油，放入姜末、蒜末和小辣椒，炒出味道后，放入两勺的豆豉酱。
5、等炒出豆豉的香味后，放入花甲，加入两勺酱油，半勺盐，把花甲和配料一起翻炒均匀。
6、往炒锅中倒入适量的水，以刚好浸泡花甲为准，盖上锅盖，大火煮花甲。
7、大概3~5分钟后，锅中的花甲全都打开口了！这样代表花甲已经熟了！
8、往锅中倒入调好的淀粉水，加入青辣椒片，翻炒均匀。
9、把花甲铲入碟中，再在上面铺点香菜。哇~大功告成了！
具体操作步骤如下：
1、花甲买回来反复搓洗几遍冲洗干净然后足够的清水浸泡吐沙，中间换几遍水。烧之前的半小时加入点一勺盐和适量香油翻动一下花甲再次浸泡吐沙。
2、经过盐，油浸泡的花甲再次冲洗干净，冷水入锅漫过花甲，加入料酒，花甲，姜片和葱白焯水，水开花甲全部开口捞出一定不能不能煮太久。
3、花甲捞出过凉水冲洗干净。因为是给孩子吃，方便取肉又不占地方，我把没肉的一边壳全部掰掉了。
4、蒜头剥开切碎，可以借助小工具搅碎，香葱叶切小段，一片姜片切丝。