豆腐保质期一般几天,豆腐保存时间有多长？

1、豆腐保存时间有多长?豆腐是我们生活中，经常会吃到的一种美味食物；而且豆腐中含有，非常丰富的蛋白质和微量元素。
豆腐不仅拥有着丰富营养，还有着多种多样的吃法。但在食用豆腐的过程中，也给大家出了一个难题，那就是豆腐的保质期很短，很多时候只能够存放1-2天。
对于那些已经变质的豆腐，我们就不要再食用了；因为食用这样的豆腐，可能会危害我们的身体健康，而且让我们出现肚子疼、腹泻的情况。
在我个人看来，要想正确的鉴别，豆腐是否已经变质，可以用下面这两个小方法：
一、闻豆腐气味
如果是新鲜的豆腐，我们在闻起来时候，会充满浓郁的豆香味，而且看着就非常的新鲜。当我们在菜市场买豆腐时候，还会遇到豆腐存留有热度的情况。
在菜市场买的豆腐，很多时候都是早上刚刚做好，所以我们拎在手上时候，豆腐还会有热热的感觉出现。
如果是那些不新鲜的豆腐，但我们闻气味时候，就会出现发酸的味道。如果是这样的豆腐，就说明已经不新鲜了；我们不要购买这样的豆腐，即便是自己家中的豆腐，也不要再食用了。
二、触摸豆腐，感受手感
对于新鲜的豆腐，在我们观察时候，表面不会有碎屑存在，即便是用手触摸，也不会出现滑腻的情况。
而豆腐在时间放久了以后，表面会出现很多的细屑，而且摸着还有滑腻的感觉。这就说明豆腐已经不新鲜了，我们就不能够在使用这样的豆腐。
面对这些已经变质的豆腐，如果我们会做臭豆腐，可以继续放置，让豆腐变质发酵，最终做成臭豆腐油炸食用。但如果自己不会做臭豆腐，最好的处理方法，便是将这些豆腐扔掉；而在买豆腐时候，应该一次少买点，通过多买的方式吃豆腐。
豆腐属于生鲜类产品，保质期比较短
如果是冷藏，可以保存3-5天，但是尽量不要保存太长时间，早点吃比较好。

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2、豆腐保鲜可以放几天豆腐放冰箱能冷藏多久,要看具体保存的方法: 如果不做任何处理,直接放冰箱保鲜,最多2天。如果豆腐放在盘里,盘里放少盐的水,在冰箱里可保存3天左右。如果将豆腐用保鲜膜直接密封包好,再放冰箱,也可以保存3天。如果家里有真空设备,把豆腐真空包装,然后再放冰箱冷藏,可以保存7~15天。豆腐怎么做好吃有了豆腐自然会有豆腐菜。八公山人家，甭说一般家庭主妇，就是十四五岁的娃娃也能做出几样风味各异的豆腐菜，比如什么香椿拌豆腐、豆腐鸡蛋、辣酱拌豆腐、炒豆腐等等。改革开放以后，八公山街头的“豆腐馆”比比皆是、远近闻名。他们或煨、或煮、或煎、或炸、或溜……拢丝、雕刻各显身手，不仅引得本地人常来过把瘾，合肥、蚌埠等相邻市县的人们隔三岔五光顾“豆腐宴” ，就连德国、英国、日本、荷兰、捷克、斯洛伐克、香港、台湾等国家和地区的宾客也常常云集八公山下，品尝“寿桃豆腐”、“琵琶豆腐”、“葡萄豆腐”、“金钱豆腐”等400余款造型逼真、色彩纷呈、鲜美异常、风味独具的豆腐菜。（一）豆腐不易碎的4个小妙招做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。此外，北豆腐虽韧性强不易碎，但也应小心，炒菜时可在热油中煎1―2分钟，待表面变硬再翻面炒。最后，无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。（二）去除豆腥味南、北豆腐都有一定的豆腥味，北豆腐并有轻微的苦涩味。为除去异味，许多用豆腐制作的菜肴中的要诀就是在烹调前都将豆腐放水里焯一下，要知道豆腐焯水大有讲究，常见许多焯水过后的豆腐不是散碎就是中心出现空洞，不符合烹调的要求，这是没有掌握豆腐焯水的诀窍。正确的方法是，将豆腐切成大小相近的小方块，然后放在水锅中，与冷水同时加热，待水温上升到90℃左右时，应转用微火恒温，慢慢见豆腐上?。?用手捏时感觉有一定硬度时捞出，浸冷水中即可。（三）豆腐不能和什么一起吃豆腐不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成不容或难容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋等都是含草酸高，但是将烹饪方法改变下是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物用开水过一下，除去大部分草酸，就可以减少其影响。豆腐最好不要与菠菜一起煮，因为菠菜营丰富，有“蔬菜之王”之称，但是菠菜含有很多的草酸，每100克的菠菜含有300毫升的草酸，豆腐里含有最多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙，人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起熬着吃。烧豆腐不可放葱，有些人在煮豆腐时往往要放些葱，其实这是不科学的。豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用。所以豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。豆腐和蜂蜜不能一起食用，这样有损听力，会导致腹泻。（四）豆腐怎样吃更营养豆腐烹饪搭配营养高：豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸–蛋氨酸，搭配一些别的食物如鱼、鸡蛋、海带、萝卜等，便可提高豆腐中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美。豆腐配鱼，营养富裕豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。