米香型酒的代表酒是,中国白酒酒度最低的香型是( 八 )


中国白酒分为哪几种香型?
一、浓香型白酒
代表产品:泸州老窖特曲 、四川宜宾五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌大曲、洋河大曲、古井贡酒、双沟大曲、宋河粮液、惠峰酒
二、酱香型白酒
代表产品:贵州茅台酒、四川郎酒、湖南武陵酒
三、清香型白酒
代表产品:山西汾酒、河南宝丰酒、武汉黄鹤楼酒
四、米香型白酒
代表产品:桂林三花酒、全州湘山酒、惠峰酒
五、凤香型白酒
代表产品:陕西西凤酒
【米香型酒的代表酒是,中国白酒酒度最低的香型是】 六、药香型白酒
代表产品:贵州董酒
七、豉香型白酒
代表产品:广东石湾玉冰烧酒
八、芝麻香型白酒
代表产品:山东景芝白干、江苏梅兰春
九、特型白酒
代表产品:江西樟树、四特酒
十、兼香型白酒
代表产品:湖北白云边酒、黑龙江中国玉泉酒
白酒分几个香型?
白酒划分为5种香型,又称5种风格 。
①酱香型 :以贵州茅台酒为代表 。又称茅型 。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点 。
②清香型:以山西汾酒为代表 。又称汾型 。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品 。
③浓香型(大曲香型):以四川泸州老窖大曲酒为代表 。又称泸型 。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调 等特点 。
④米香型:以广西桂林三花酒为代表 。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点 。
⑤其他香型:具有各自独特的生产工艺和口感风味,其主体香及香型尚未确定 。如贵州董酒、陕西西凤酒 等,其口感风味依酒的特性,风格突出者为佳品 。

米香型酒的代表酒是,中国白酒酒度最低的香型是

文章插图
5、白酒香型白酒香型
白酒的香型分为七种:馥郁香型[1]、酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型 。(1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”)前四种香型比较成熟,趋于标准化和定型化 。除前四种香型外,还有不少具有自己特点的好酒,其香气 , 口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工艺、风味 。进而恰如其分的表达其香型名称,如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒,划归不到四个香型中去 , 只好暂时定为其它香型 。从这里也可以看出:白酒香型的划分并没有最后定论,随着科学技术的进步、酿酒工业的发展,白酒的香型也必将更加丰富多彩 。事实上,食品中,植物中的香味是多种多样的,酒的香味也会不断发展,不断增加 , 出现百花齐放的局面 。