简易家常糖醋排骨的做法,糖醋排骨的做法？( 十 ) _「知识分享」

　?。ㄏ媸街品ǎ?原料：猪排500克，面粉50克，绍酒60克，酱油50克，糖90克，醋80克，鸡蛋1个，姜块，葱结，生粉和香油各适量。制法：①将猪排斩成约l寸长的小块，放入高压锅内，加入水量水，放入姜块、葱结、料酒，上气后压6分钟，取出沥干水分，加盐拌匀，再用欢迎鸡蛋液、生粉、面粉和水搅拌均匀。②将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。④原锅留油少许，放入葱结爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。
十四种做法楼主挑吧希望采纳?。?
零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃
家庭版糖醋排骨做法如下：
主料：小排，油麦菜
配料：桂皮，大料，香叶，姜片，白糖，生抽，白醋，盐，鸡粉，料酒
1、锅内放水放桂皮、大料、香料、料酒、适量盐，放入小排焖煮30分钟。
2、小排出锅后晾凉，油麦菜过水汆熟。
3、另起锅，热锅下油，下糖，开小火炒糖色，接着放入姜片。
4、锅里有姜糖味后放入小排，快速翻炒，放入生抽、料酒、少许盐。
5、小火焖五分钟后下白醋，翻炒均匀后出锅，摆盘。
1.烧开水，将排骨入开水焯下，目的：去血腥味。
2 。倒掉水，换清水，煮沸。下排骨，适量葱，姜，盐，糖八角，酱油一并下锅。电压力锅15-20分钟，普通锅炖40分-1小时，看排骨熟烂程度。捞出。（此步骤，去除排骨不少油脂。）
3.炒锅倒2大匙油，油热后，放入2勺白糖，用筷子不停搅拌（注意火不要太大，容易将糖熬糊，那就废掉了），发红，出现白沫，倒入排骨葱姜翻炒，点缀胡萝卜片。点老抽，料酒，少量盐（根据口味），适量米醋、味精。
我的秘制糖醋排骨就出锅了！还可以加点笋片，黄瓜片啊，解除排骨的油腻。反正随自己心情口味了。
怎样做糖醋排骨步骤如下：
小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。