1、XO分几种?XO分八种 。abbr. 藏窖年份40-75年的白兰地规格(extra old) 。
目前世界上最有名的白兰地有以下几种: Courvoisies(柯罗维锡), Hen-nessy(海涅赛), T.F. martell(T.F. 马爹利),Camus(开麦士), remymartin(人头马)及Xomartell(XO马爹利)等 。
拓展知识:
XO不是一种品牌 , 它是陈年老酒的英语缩写(Extra Old, 陈年特级),是给干邑等用葡萄做的烈性酒定的一种等级 。XO是根据酒在橡木筒里存放的时间长短而定的 。
在购买“人头马”, “拿破仑”, “轩尼诗”等世界名酒时, 如何确定其身价? 洋酒的商标, 本身就会告诉你, 因为在商标上都赫然印有“V.O”或“X.O”等字样 。这些符号与每瓶酒酿制年份的缩写 。
XO属于顶级的白兰地,具体分类如下
干邑区又分六个小区 , 所产酒的品质也有高低,从高到低排列如下:
1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
3.BORDERIES 边缘区
4.FINS BOIS 植林区
5.BONS BOIS 优等植林区
6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区
所有白兰地酒厂 , 都用字母来分别品质,例举如下:
E代表ESPECIAL (特别的)
F代表FINE (好)
V代表VERY (很好)
O代表OLD (老的)
S代表SUPERIOR (上好的)
P代表PALE (淡色而苍老)
X代表EXTRA (格外的)
扩展资料
XO的制作流程
1、单式蒸馏法
单式蒸馏法通常用于法国干邑区的白兰地,其酒特征为具有葡萄汁具果汁香味 , 酒质浓烈 , 味道协调 。且需经过二次的蒸馏 。酒精度约70% 。
2、半连续式蒸馏法
只蒸馏一次,得到约55°~60°的原酒,常用于法国亚马邑区(Armagnac),其特征除上述外,不同于单式二次蒸馏法的原酒 , 它是有强烈特殊的个性著称 。
3、连续式蒸馏法
以法类似于石油的精馏法,有些像是蒸馏塔的结构 。用此种方式所蒸馏出的白兰地口感非常柔顺爽口,并且有果汁的香味 。
蒸馏后的白兰地原酒 , 还须经过储存的手续 。因为刚蒸馏完成的原酒为无色透明,口感和香气都不是非醇厚,所以须经存于橡木桶内熟成 。
参考资料 :
百度百科-XO
分为六种,XO属于顶级的白兰地,具体分类如下:所产酒的品质也有高低,从高到低排列。
1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
3.BORDERIES 边缘区
4.FINS BOIS 植林区
5.BONS BOIS 优等植林区
6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区
扩展资料:
XO是代表顶级的最上乘的白兰地 , 还有VSOP,VS,VO级 。在白兰地里XO和VSOP都是代表这种系列的酒,它的原浆酒的陈酿期 , 比如说XO,就是原浆酒的陈酿期是12—50年甚至更长,而VSOP呢就是陈酿期是5年到10年,XO是在白兰地中表示“特陈”的意思 E代表ESPECIAL (特别的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而苍老) X代表EXTRA (格外的) 。
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