人工合成香精,一般多由酯类和醛类化学物溶解于酒精中配制而成 。菠萝果冻的香味,主要是加入了以丁酸乙酯为主的人工合成香精;苹果果冻含有异戊酯;香蕉果冻含有丁酸戊酯等 。果冻的鲜艳色泽,是加入人工着色剂的结果 。这些人工着色剂,是以煤焦油为原料经化学合成,这些物质对人体没有什么营养价值,吃多无益,甚至还有一定的毒性 。
用果汁和果肉制成的果冻,保留了原料中的大部分营养物质,如矿物质、可溶性膳食纤维和维生素等,但在生产加工中也会造成一定的损失 。因此 , 不要以为吃果冻能够代替水果 。
很多果冻产品还宣称其中添加了钙等,但不要轻易相信吃了它就能起到补钙的作用 。由于果冻中含有大量膳食纤维,导致其在人体中的消化非常快,添加的营养素很快就会随着人体新陈代谢流失掉,补充的效果并不是很好 。
果冻的做法水果果冻材料:纯牛奶200ml,QQ糖11颗(数量决定果冻的软硬),葡萄干少许(可不放)
1、将牛奶和QQ糖放入锅中 。
2、开大火,一边烧匀一边搅拌 。直到QQ糖化开 , 将液体倒入容器内,放入少许葡萄干 。
3、冷却后放进冰箱 , 早上从冰箱取出即食 。我自己做的放了一颗樱桃在上面点缀 。
简易果冻材料:
1.罗拔臣(多种口味)果冻粉
2.一个大碗
3.一碗热水
4.一碗冷水
5.一只勺子
1.先把果冻粉倒入一个大碗里,再把一碗热水倒入碗里,用勺子搅拌一下,直至果冻粉融化 。
2.再把一碗冷水倒进去,继续搅拌一下 , 最后把果冻粉倒入杯子中,放入冰箱 。
懒人果冻1、去超市买一袋果冻粉,然后冲入热水搅拌;
2、可以切点果肉什么的加进去装点一下;
3、等热水凉了 , 静置一会儿就成了 。
牛奶果冻材料:番石榴1颗,2瓶蒙牛奶 , 2包qq糖
1、先把牛奶放入锅里开火煮,等把牛奶冒气泡;
2、再把qq糖放入牛奶里煮;
3、把番石榴切成小块小块放在杯子里备用 。
4、等qq糖全化了以后 , 再把煮的牛奶倒入杯子里,待冷,放入冰箱冷冻 。
小诀窍:牛奶不要煮烂了 。
葡萄牛奶果冻材料:葡萄汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml、葡萄少许、牛奶500ml、鱼胶粉40g、水200ml 。
1.将葡萄汁隔水加热 。
2.将鱼胶粉隔水加热融解,加入热葡萄汁中 。
3.液体晾凉后取一半放入模型内,冷藏成型 。
4.然后将葡萄摆放在冻好的模具中 , 再倒入另一半液体 , 冷冻 。
5.将牛奶隔水加热,再将鱼胶粉隔水加热融解,加入牛奶中 。
6.将调好的牛奶液倒入步骤4中的模具中,放进冰箱凝固即可 。
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