广东人煲汤常用食材,7道广东人的家常汤,一周不重样,清热祛湿,夏天不喝冷饮多喝汤( 七 )


虫草花板栗玉米瘦肉汤
食材:虫草花100克,玉米1根,瘦肉300克,胡萝卜1根 , 红枣6-8颗,板栗200克,盐适量 。
瘦肉切成大块,放入冷水锅中,煮开后汆烫1分钟后捞出,板栗去壳去皮,胡萝卜削皮切成滚刀块状 。汤锅加入适量清水,瘦肉、胡萝卜块、板栗,新鲜的虫草花等全部放入锅中 , 大火煮开,转小火煲50分钟,最后加盐调味 。
沙参玉竹乌鸡汤
食材:沙参3-4条,玉竹50克 , 乌鸡半只,红枣5-6颗,盐适量 。
【广东人煲汤常用食材,7道广东人的家常汤,一周不重样,清热祛湿,夏天不喝冷饮多喝汤】乌鸡切大块,去掉鸡皮和皮下脂肪,放入冷水锅中,加入少许姜片,汆烫煮出血水和腥味 。汤锅加入适量清水,沙参掰成段,把沙参玉竹放入汤锅中,加入汆烫过的乌鸡、红枣,大火煮开后转小火煲50分钟,最后加盐调味 。