香椿可以直接生吃吗,俗语“常食香椿芽不染病”，孕妇可以吃香椿吗？网友：讲究不少( 二 ) _「知识分享」

速冻之前要焯烫
香椿是一种有时限的蔬菜，往往只有1-2个月的采摘时间，有些爱好者为了保存其长久一些，就将其冻藏起来慢慢吃，这没问题。
但是在冻藏之前一定要焯烫，再装入封口塑料袋，放在冰箱速冻格中。焯烫后的香椿可储存1个月以上，但也不要一味久冻。
怀孕早期尽量不要吃
前面提到香椿性凉，而孕早期有些体弱的孕妈妈们尽量少吃香椿，以免引起不要的麻烦。而进入孕中期，待胎儿稳定后，则可以适量吃。
香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、煎香椿饼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐，这些吃法都比较适合孕妈妈清淡的口味。
相信不少网友看到以上香椿的吃法，不禁感叹：讲究真不少。
不宜高脂肪饮食
春季万物复苏，有些地区比较干燥，加上冬季孕妈妈们大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，所以在进入春季后应清淡饮食，避免高脂肪饮食。
不宜高蛋白饮食
孕妇每日蛋白质的需要量应达90~100克，但并不是越多越好。孕期高蛋白饮食可影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，并影响其他营养物质摄入，使饮食营养失去平衡。
同时，孕妇摄入过量的蛋白质，不仅可造成血中的氮质增高，而且也易导致胆固醇增高，加重肾脏肾小球滤过功能的负担。还有学者认为，蛋白质过多地积存于人体易使人罹患癌症。总之，过犹不及。
春季万物复苏，许多野菜以及特色菜都应季而生，像荠菜等。孕妈妈们作为特殊群体，在食用前应谨慎。

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2、香椿可以生吃吗可以。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽；每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴；它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。可以制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。《日华子本草》有“心脾胃痛甚，生研服”之说，为了食品安全建议还是焯水后为好！
香椿叶能少量生吃，但是不建议生吃，因生香椿中含有亚硝酸盐和硝酸盐，亚硝酸盐在人体内会和血红铁离子发生氧化还原反应，生成低价铁离子，失去携氧能力，食用过多的生香椿会出现缺氧现象，对身体不利，同时大剂量的亚硝酸盐与硝酸盐有致中毒的风险。而用滚烫水焯过的香椿叶能大大减少亚硝酸盐和硝酸盐的含量。
香椿不可以生吃，因为香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，还有生成致癌物亚硝胺的危险，生吃可能会造成食物中毒。所以说香椿不可以生吃