公螃蟹的蟹膏是什么东西,公螃蟹里面的白色的膏是什么( 二 ) _「知识分享」

因为母蟹的性腺绝大部分是卵巢，所以蟹黄里面含有未排出体外的卵细胞，还有其他的一些器官、肝胰腺、组织液之类的。但是它的成分和蟹卵也差不多。
再来说蟹膏，蟹膏主要是副性腺和一些分泌物。公蟹的副性腺它在性成熟期会急剧增大，形成青白色、半透明胶状的液体，熟了之后就是我们吃到的半透明还有点黏黏胶胶的蟹膏。
有好学的同学又发问了：那为什么公蟹肚里也有黄黄的东西呢？
那其实也是公蟹的肝胰腺，肝胰腺公母都有，熟了之后就变成了黄黄的样子。蟹黄和蟹膏都非常有营养，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等，营养丰富。胆固醇也很高，甚至比鸡蛋还高。
说到副性腺，放在人体来说，最主要的就是大家熟悉的前列腺，它参与控制排尿和射精、还参与分泌一些精液的成分。看到这里，有些吃货同学，甚至有了一个大胆的想法……
高等动物的性腺和低等动物的性腺是有差别的！再说了，人的分泌物根本就谈不上「营养」，就拿男性朋友的精液来说，主要由精子和精浆液两部分组成。
最主要的成分是水！96% 以上都是水！是！水！快醒醒吧！
2螃蟹会变性？还分处女和妇女？
上面教了大家识别螃蟹的公母，其实有一种情况下，螃蟹是分不出公母的。
有些比较经常买菜的朋友可能会注意到，有些蟹的肚子不圆也不尖，有些摊主称这种螃蟹是「二母」，等到农历八月十五后，就会变成母蟹。还有人说这是给螃蟹吃了避孕药，硬生生把公蟹避孕成了母蟹……
其实这种蟹是「处女蟹」，在农历的七月份之前，还未交配的母蟹肚脐并未圆起来，看起来不尖也不圆，融合了雌雄的特征。等再过一阵交配了，变成了「妇女」之后，肚子才会圆起来。
在人类世界里，肚子「圆不圆」可不单单是由生育决定的，还取决于各位仙女吃的多不多。
3还有「寄生虫伪装的蟹黄」？
大家一般觉得，螃蟹的蟹黄越满越好是不？
那可不是么！好不容易把人家盼到性腺成熟！又这么有营养，那可不就得蟹黄越满越好么！
可能有人会觉得「蟹黄」都爆出来了。但这个「蟹黄」可不是真「蟹黄」，它其实是一种叫「蟹奴虫」的寄生虫暴露在外面的部分。
是的，这仅仅是暴露在外面的部分，内部才是重头戏。
身体内部会有黑色的像脉络一样的部分，全都是「蟹奴内体」，它伸入寄主体内，蔓延到蟹体躯干与附肢的肌肉，神经系统和内脏等组织，就这样吸取蟹体营养维持生命。
还有，其实雄蟹是真的会「变性」的。